五谷杂粮分表.ppt

五谷杂粮分类表 （2）、寒性食物档案表: 常见44种五谷杂粮的养身功效 根据食物的属性来进行分类介绍: (1)、热性食物档案表: （3）、凉性食物档案表: （4）、温性食物档案表: （5）、平性食物档案表: * * 具有益肾和胃、除热的作用，对脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益。 淀粉、钙、磷、铁、维生养B1、B2、E、胡萝卜等 小米 健脾胃、抗癌作用，美白养颜。 蛋白质、糖类、钙、钾、铁、薏苡、仁、维生素B1、赖氨酸等。 薏仁 食用禁忌 养身功效 营养成分 寒性杂粮名称 食用禁忌 养身功效 营养成分 热性杂粮名称 大米 活神醒脑、消除脑部疲劳、刺激肠胃蠕动，达到通便的作用。 蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、菸碱酸等 大麦 安宁精神、治疗神经衰老、增加气力。 蛋白质、糖类、钙、磷、铁、多种维生素 小麦 防癌抗癌、安神清心、养胃。 生物碱、黏液、水分 百合 开肠宽胃、清热解毒。 维生素B1、B2、E磷、钙、铁、胺基酸、脂肪酸、亚油酸、菸碱酸等 荞麦 富含铁质，能让女性气色红润，补血。 蛋白质,脂肪，糖类，维生素B，钾，铁，磷等 红豆 食用禁忌 养身功效 营养成分 凉性杂粮名称 健脑益智、增强记忆力、养颜益寿。 蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、D、E、矿物质、钙、磷、铁、锌、镁等 核桃