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在全镇食品安全工作会议上的讲稿 （2011年5月12日） 今天，召开全镇食品安全工作会议，主要内容是培训学习《中华人民共和国食品安全法》等法规，安排我镇关于严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整顿工作，进一步贯彻落实最近中央、省市县食品安全工作会议精神，推动全镇范围内的食品监管工作，切实保障人民群众饮食安全。刚才，***就《食品安全法》进行了学习辅导，参会各位在各自的工作、生产、经营中做好宣传工作，并严格执行。下面，我就做好今年的食品安全工作，从三个方面必须再讲一讲。 一、统一思想、再提高认识，切实增强保障人民群众食品安全的责任感和紧迫感 食品安全关系到我们每一个家庭、每一个人的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到党和政府的形象。中央和国务院十分重视食品安全工作。明确提出要强化对食品、药品、餐饮卫生等的监管，保障广大人民群众健康安全。 ----高层领导十分重视食品安全（重要性） 4月14日，温家宝总理在与国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时。他说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。总理特别强调全社会要大力加强道德文化建设，形成讲诚信、讲责任、讲良心的强大舆论氛围。不仅是维护正常生产生活和社会秩序的需要，也有利于从根本上铲除滋生唯利是图、坑蒙拐骗、贪赃枉法等丑恶和腐败行为的土壤。 胡锦涛总书记非常关注食品安全问题。4月29日，总书记在天津考察工作。特意到国家加工食品质量监督检验中心考察。总书记叮嘱工作人员：“民以食为天，食以安为先。食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。作为食品安全的重要守卫者，一定要坚决执行食品安全法，以对人民群众高度负责的精神，加大监管力度，严把食品安全关，确保广大群众都能吃上放心的食品。” 4月21日国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强出席全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议并讲话。李克强强调，要切实解决影响食品安全的突出问题。近期发生并查处的食品安全突出事件，都与食品生产经营中滥用或非法使用添加物有关，群众对此高度关注。要把整治食品非法添加作为保障食品安全的重要切入点，追踪溯源，加强全过程管理。 李克强强调，食品非法添加危害性大，一旦发生问题，社会影响面广，容易引起连锁反应，必须高度重视。要以《食品安全法》为准绳，重典治乱，加大惩处力度，切实改变违法成本低的问题，让不法分子付出高昂代价，真正起到震慑作用。一旦发现非法添加，要快查快处，第一时间查封问题产品，责令停产停业，并给予严厉经济处罚。对故意添加的，一律吊销证照、罚没设备，企业负责人不得再从事相关食品行业。 对加强食品添加剂监管，提出五各方面要求：发布--食品添加剂通用标准。国办下发《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》，将严厉打击包括非法添加行为在内的危及食品安全的多种违法行为，年内制定食品添加剂新品种国家标准。销售 --清剿存储非法添加物黑窝点。要求工商部门要监督食品添加剂销售者建立，并严格执行进货查验、销售台账制度，严厉查处无照经营和违法销售假冒伪劣食品添加剂的行为。对农村、城乡接合部、县域接合部等重点区域，企业外租的厂房、车间、仓库以及城镇临时建筑、出租民房等重点部位，要组织经常性排查，及时发现、彻底清剿违法制造存储非法添加物的“黑窝点”，坚决捣毁地下销售渠道。使用--严管火锅店等使用添加剂单位 。打击非法添加行为的同时，要求加强食品添加剂使用监管。食品添加剂在实际使用中主要存在的问题是;把非法添加物当作食品添加剂、超量，超范围使用食品添加剂。监管---设专项资金奖励举报人。要求强化社会监督。政府要建立健全食品安全有奖举报制度，设立专项奖励资金，完善工作机制，指定专门部门负责，切实落实对举报人的奖励，保护举报人的合法权益，鼓励生产经营单位内部人员举报。自律---年内建立食品企业安全信用档案。要求强化企业诚信自律，年底前，各监管部门按系统对所有食品生产经营者建立食品安全信用档案。　 5月9日，继中央、省市食品工作会议之后，县上召开了全县严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整顿工作会议。会议要求各职能部门、各乡镇一定要把加强食品安全作为改善民生的重要任务，开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整顿工作，以此作为食品管理工作的切入点，从生产加工的严格准入、流通环节的监管、消费宣传防控、专项整治全覆盖、严格督查督办5方面扎实开展食品安全各项工作。 重点概念解释---什么是食品添加剂？ 　　对食品添加剂定义为：食