2015客房收入控制.pptVIP

特别鸣谢演员列表： 李媛 奉晓燕 樊巧 杨熠 伍栏平 陈欣园 李越亚 刘丽 四、对当天客房收益进行试算 试算“三部曲”： 1)指示计算机编印当天客房收益的试算表； 2）把当日总台收银员及各营业部门交来的账单、报表按试算表中的项目分别加算、汇总； 3)把试算的余额与住客的明细账的余额进行核对。 五、编制当天客房收益结账表 六、编制客房收益会计分录过账表 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 定义 日间稽查，又称收入稽查，是酒店营业收入的第二次稽查。 必要性 1、夜间稽核人员在进行稽查工作的同时又兼做了一部分账单、报表。这些账单、报表也需人稽核； 2、有些营业部门的账单要到第二天早晨才能上交，夜间稽核人员审核不到； 3、酒店的账单、报表繁多，出现差错的机会比较多； 4、日间稽核也是对夜间稽核工作质量的检查和控制。 日间稽核 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 日间稽查的步骤及内容 一、稽核房租 二、稽核客房收益结账表 三、复核夜间稽核员的会计分录过账表 四、编制每日收益报表 五、核对现金 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 客房收入问题分析 第三节 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1.服务质量的问题 2.人力资源管理不到位 3.物品成本管理不当 问题 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 服务质量出现问题的成因 酒店客源流动性比较大。 客房部每天要接待很多来自不同国家和地区的客人，接触面很广，因此客房部面对的情况也相当复杂。 另外，由于客房部工作琐碎，随机性大，所以客人住店期间，不同类型的客人何时需要服务，需要哪些服务事先都难以掌握，这就要求客房服务员要揣摩客人心理，进行规范性和个性化相结合的服务。  Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 服务质量问题出现的类型 员工的整体素质问题：员工在对待客人时的态度以及为客人服务时的技能问题、对客人提出的一些特殊要求的处理问题、在解决问题时的时间问题客房内部的设备设施问题、客房中的安全问题等等。 这些都是在当代酒店中存在的或大或的问题，而这些问题都属于酒店客房部的服务质量问题，也是急需解决的问题。  Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 人力资源管理不到位 在管理领域中，人力资源开发与管理是一种价值观的体现，它是以人的价 值观为中心，为处理人与人、人与工作、人与部门的互动关系而采取的一系列的开发与管理。从而能提高部门的生产力及竞争力。 对员工而言就是工作质量提高与工作满意度等增加。但若是人力资源整理不到位，会出现职位与能力不相称，管理出现断层、专业管理人才缺乏管理者多而不精、管理者对员工的关心程度不够高、急功近利只注重眼前利益从而忽视对员工的培训与开发，导致部门整体素质不高、只注重人才的引进而不注重人才培养，导致员工流失率增加，在人力资源方面面临着严峻的挑战。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 物品成本管理不当成因 一、低素质客人的存在，他们往往认为花钱就是用来享受的，往往这类客人文化素质不是很能高，我