单胃消化教案.docVIP

第六章 消化 吸收 代谢 第四节 单胃消化 教材分析 本节课主要分三部分内容，分别是：1、胃的功能结构；2、胃液的分泌及调节；3、胃的运动及调节。在此之前，学生们学习了消化道的主要功能、摄食调节和口腔消化，这为过渡到本节内容起到了铺垫的作用。本节内容上乘口腔消化，下启小肠消化，是消化吸收代谢一章的重要环节，也是本章的重点。 学情分析 大二的学生以学习基础专业课为主，基础专业课的学习以理论学习为基础，辅以教学实验，因此对学生理解记忆能力和动手能力都有一定的要求。 教学目标 熟悉胃在消化吸收过程中的功能及其调节机制。在了解胃的功能结构的基础上，掌握胃液的分泌过程及生理作用，胃的运动方式及其生理功能。了解食物在胃内消化吸收的过程，以及神经和激素对胃消化的调节作用。 教学的重点和难点 教学重点：胃液的分泌、调节机制及其生理作用；胃运动的方式、调节机制及其功能。 教学难点：胃液中盐酸的分泌过程、生理功能和调节机制；黏液碳酸氢盐屏障；胃的容受性舒张；混合波；驱动收缩环；胃排空。 教学方法 以理论教学为主，根据各部分教学内容不同可以辅以多种教学手段，用以加深学生的理解和记忆，保持学生的求学兴趣。例如：胃的结构功能这部分内容，胃的分区可以通过使用模型教具帮助学生更加直观的了解；胃粘膜的构造则可以通过切片利用显微镜加深对上皮层单层柱状上皮细胞，固有层主细胞、壁细胞、黏液细胞的记忆；胃底腺盐酸的分泌过程可以运用多媒体动画视频进行展示；此外还可以通过教学试验，对胃肠的运动进行直观观察，借此验证胃肠的运动形式及其调节机制的理论知识。 六、教学流程  第四节 单胃消化 胃是消化道的膨大部分，饲料在此进行化学性和机械性消化。 机械消化，又称物理性消化（physical digestion），是指饲料在消化道内经消化道运动被研磨粉碎，并与消化液混合，形成食糜过程。 化学消化，各种消化酶将营养物质分解为可以被吸收的小分子物质过程。 一、胃的功能和结构 胃一般分为四个区：近贲门的贲门区，近幽门的幽门区（包含幽门窦和幽门管），贲门平面以上向上凸起的胃底区，和胃体区。与解剖部位相对于，胃粘膜可分为，贲门腺区，幽门腺区和胃底腺区。 胃黏膜层是胃进行化学性消化的重要部位，它由上皮层、固有层和粘膜肌层三部分组成。 1. 上皮层：主要是单层柱状上皮细胞，它能够分泌粘液，故又称表面黏液细胞。 2. 固有层：含有大量腺体，分泌腺中的细胞总的来说分为两种，内分泌细胞和外分泌细胞。 （1）外分泌细胞的分泌物进入消化腔。例如分泌酸的壁细胞，分泌胃蛋白酶原的主细胞，和分泌粘液的黏液细胞。 （2）内分泌细胞的分泌物进入血液。例如胃窦G细胞分泌的胃泌素。 3. 黏膜肌层：由平滑肌组成，分内环行和外纵行两层，它的活动有利于分泌物的排出。 二、胃液的分泌及调节 胃液由水、电解质和有机物构成。 胃液中电解质包括：H+，CL-，HCO3-，Na+，k+等。 胃液中有机物包含：外分泌的胃蛋白酶、胃脂肪酶、黏液，内分泌的胃泌素和生长抑素。 （一）胃液的分泌 盐酸的分泌 盐酸由壁细胞分泌，是一个耗能过程。壁细胞内含有大量分枝状小管，小管壁有绒毛样突起点，是生成盐酸的场所，并经小管排出。壁细胞的分泌物含大量盐酸，PH在0.8左右，大体上与体液等渗。 （1）盐酸分泌的过程： a）HCl中的H+来源于壁细胞浆内的水，H+被主动转运到管腔。?b）HCl中Cl-的来源于壁细胞浆内产生的HCO3-?与血液中的Cl-进行交换。?c）HCO3-来源于壁细胞代谢产生的CO2和由血浆中摄取的CO2，已知壁细胞内有丰富的碳酸酐酶，可催化由壁细胞代谢产生的CO2和由血浆中摄取的CO2与水反应生成H2CO3,随后又解离为H+和HCO3-。其中H+与留在细胞内的OH-结合而被中和。d）在壁细胞底侧膜上HCO3-与Cl-进行交换，HCO3-进入血液，而Cl-进入细胞后又通过分泌小管膜上的Cl-泵主动转运到小管腔，与H+形成HCl,再进入胃腺管腔。 （2）盐酸的生理功能： ?a）可杀死随食物进入胃内的细菌；?b）能激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶；?c）为胃蛋白酶提供必要的酸性环境,使蛋白质变性有利于消化;?d）HCl进入小肠后，可引起胰泌素的释放，从而促进胰液、胆汁、小肠液的分泌；??? e）HCl所造成的酸性环境有助于小肠对铁、钙的吸收。 主细胞分泌和胃蛋白酶原的激活 由胃腺的主细胞以胃蛋白酶原的形式分泌入胃腔内。在胃酸作用下转变为具有活性的胃蛋白酶。已激活的胃蛋白酶对胃蛋白酶原也有激活的作用。胃蛋白酶能使蛋白质分解为月示和胨及少量的氨基酸。 粘液细胞的分泌 黏液细胞分为表面粘液细胞和颈粘液细胞两种。 粘液碳酸氢盐屏障：表面黏液细胞存在于胃粘膜表层，它主要分泌大量粘滞性很强的黏液，他的重要成