双基过关节节练(十)34基本营养物质(13版化学导学讲练通人教版必修2).docVIP

温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。 双基过关节节练（十） （45分钟 100分） 一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分) 1.(2012·常州高一检测) 下列物质不是人体内必需的营养物质的是( ) A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．纤维素 2.下列说法中正确的是( ) A.利用石油作原料制得的纤维是人造纤维 B.天然纤维是不能再被加工处理的 C.合成纤维、人造纤维和天然纤维统称化学纤维 D.煤化工产品也可经过处理制得合成纤维 3.(双选)下列说法不正确的是( ) A.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 B.油脂与氢气发生取代反应,可以得到固态油脂 C.油脂在酸性或碱性条件下,可以发生皂化反应 D.油脂均没有固定的熔、沸点 4.(2012·包头高一检测)下列关于蛋白质的叙述不正确的是( ) A．鸡蛋黄的主要成分是蛋白质 B．鸡蛋白遇硝酸变黄色 C．鸡蛋炒煳时有烧焦羽毛的气味 D．蛋白质水解最终产物是氨基酸 5．下列物质不能发生水解反应的是( ) A.蛋白质 B.蔗糖 C.油脂 D.烷烃 6．(2012·合肥高一检测)下列实验中没有颜色变化的是( ) A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热 B．木板上涂抹浓硫酸 C．淀粉溶液中加入碘酒 D．淀粉溶液中加入稀硫酸 7．棉花和羊毛具有的共同特点是( ) A．遇浓硝酸均显黄色 B．灼烧时有特殊气味 C．燃烧只生成CO2和H2O D．在一定条件下能水解 8．下列关于油脂的叙述不正确的是( ) A．油脂属于酯类 B．天然油脂没有固定的熔沸点 C．油脂在不同条件下水解都能生成甘油 D．油脂都不能使溴水褪色 9．(双选)下列有关蛋白质的叙述正确的是( ) A.酶是一种蛋白质 B.蛋白质水解的最终产物是葡萄糖 C.有些蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色 D.蛋白质、蔗糖、淀粉都是生活中常用的高分子化合物 10.(能力提升题)在①葡萄糖与银氨溶液反应；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应中，不包括的反应类型是( ) A．氧化反应 B．加成反应 C．酯化反应 D．水解反应 二、非选择题(本题包括4小题，共50分) 11．(8分)(2012·武汉高一检测)蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中_______不是天然有机高分子化合物；这三种物质水解的最终产物分别是：蛋白质→__________，淀粉→__________，脂肪→___________。 12．(13分)燃料乙醇的生产过程如下： (1)粉碎玉米的目的是____________________________________________。 (2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是__________。 (3)步骤a的操作是____________。 A．蒸发 B．萃取 C．蒸馏 D．分液 (4)发酵产生的CO2的纯度可达到99%，能回收利用。请举出它的两项用途： __________________________________________________________________。 13．(15分)(2012·南昌高一检测)糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着极其重要的角色。掌握识别这些物质真假的方法，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请根据下列的实验现象填写下表：①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜(析出银)；④红色沉淀；⑤黄色 被鉴别的物质 鉴别物质(或鉴别方法) 现象(填入序号即可) 新制氢氧化铜 碘水 硝酸 燃烧 银氨溶液 14．(14分)(能力提升题)双糖、多糖可以在稀酸的催化作用下，最终水解为葡萄糖或者果糖。下面是某同学进行的“纤维素水解实验”步骤：①将一小团棉花放在试管中，加入3滴～5滴90％的硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花捣成糊状；②在酒精灯火焰上稍微加热，使之成为亮棕色；③在亮棕色溶液中加入 2 mL新制备的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸。可是该同学并没有观察到预期的实验现象。 请回答下列问题： (1)写出纤维素水解的化学方程式：___________________________________。 (2)试分析该同学实验失败的原因：__________________________________ _________________________________________________________________。 (3)请补写出正确的实验操