限制脂肪的摄入.pptVIP

膳食结构及膳食指南 教学内容 合理营养的基本要求 合理营养的特点 膳食结构的概念 膳食结构的类型和特点 膳食指南 膳食宝塔 教学要求 掌握合理营养的要求和特点 掌握膳食模式的概念、类型与特点，膳食模式与健康的关系 掌握膳食指南的概念、意义和背景 掌握中国居民膳食指南的内容 掌握中国居民膳食宝塔的内容 掌握特定人群的膳食指南 合理营养的基本要求 食物本身应无毒害，不含有毒物质以及致病微生物 能保证用膳者必需的能量和各种营养素 摄取的食物应保持各种营养素之间的平衡 合理加工烹调 合理的膳食制度和良好的饮食习惯 合理营养的特点 充分性 平衡性 能量均衡性 适度性 多样性 膳食结构的概念 膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比例 膳食结构的类型及特点 动植物食物平衡的膳食结构（日本模式） 以植物性食物为主的膳食结构（发展中国家模式） 以动物性食物为主的膳食结构（欧美发达国家模式） 地中海膳食结构 中国居民的膳食结构 高碳水化合物 高膳食纤维 低动物脂肪 食物摄入量 膳食结构 常见慢性病和特殊职业人群的膳食指南 心血管疾病——冠心病 高血压病患者的药膳 降压茶 【原料】罗布麻叶6克、大山查15克、五味子5克、冰糖适量 【制作】 罗布麻叶6克、大山查15克、五味子5克、冰糖适量，肥胖者不放糖，以开水冲泡代茶用。 【服法】饮用 【功效】此药膳茶