化学微生物学第六章代谢机制.pptVIP

第六章 微生物的代谢与发酵 第一节 微生物的代谢机制与发酵 第二节 微生物发酵及其特征 第三节 氨基酸发酵 第四节 有机酸发酵 第五节 抗生素发酵 第六节 污水处理 第六章 微生物的代谢与发酵 第一节 微生物的代谢机制及发酵 主要内容 一 微生物的能量代谢 二 分解代谢和合成代谢间的联系 三 微生物的代谢调控与发酵生产 四 次生代谢产物代谢调控机制 新陈代谢（metabolism） 是指发生在活细胞中的各种分解代谢（catabolism）和合成代谢（anabolism）的总和 即：新陈代谢=分解代谢+合成代谢 分解代谢是指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、腺苷三磷酸（ATP）形式的能量和还原力（或称还原当量，一般用[H]来表示）的作用。 合成代谢与分解代谢正好相反，是指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、ATP形式的能量和[H]形式的还原力一起合成复杂的大分子的过程。 分解代谢与合成代谢的含义及其间的关系可简单地表示为： 一 微生物的能量代谢 能量代谢的中心任务，是生物体如何把外界环境中多种形式的最初能源转换成对一切生命活动都能使用的通用能源——ATP。 （一）化能异养微生物的生物氧化和产能 生物氧化就是发生在活细胞内的一系列产能性氧化反应的总称。 生物氧化与非生物氧化即燃烧相同点是它们的总效应都是通过有机物的氧化反