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应用型职业人才培养模式及其课程教学创新研究 　　摘 要：随着我国经济水平不断提高，对应用型职业人才培养提出了更高的要求。因此，我国的高等学校教育要不断进行深化改革，及时更新教育观念，为培养创新型人才和应用型职业人才提供有利条件。在对食品科学与工程专业人才培养模式和课程体系改革动因分析的基础上，探究了应用型职业人才培养的目标和方向，以及课程体系改革的具体措施。 　　关键词：食品科学与工程；专业人才；人才培养模式；课程体系；改革 　　中图分类号：G712 文献标识码：A 　　一、应用型职业人才培养模式和课程体系改革的动因 　　我国需要越来越多的应用型职业人才，但目前大部分院校沿用几十年来的老模式和课程体系来教育应用型职业人才，使得培养出来的人才与企业实际需求不相符合，学生找不到合适的工作，企业招不到合适的应用型人才。要解决这种矛盾应寻求人才培养模式和课程体系的改变。 　　以食品科学与工程专业为例来分析，该专业是将原来的粮食、油脂、烟草等过程以及食品卫生与检测、水产品、农产品与食品科学与工程进行整合而成的一个综合性专业，不是原来各个专业的简单相合并，是按照一定的思路和方案进行整合，在保持专业特色的前提下，使学科范围不断扩大，学生能掌握不同专业的知识，满足这个专业对人才的要求。 　　由于高新技术的发展，食品科学与工程正向着生物技术、工程技术和信息技术的方向发展，已经不