2014高胆固醇人的饮食攻略.docVIP

高胆固醇人的饮食攻略 胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。 医学界认为，为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。低胆固醇的食物：瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参等，豆类几乎不含有任何胆固醇。高胆固醇的食物是动物的脑子、禽蛋黄、动物内脏等。 烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。 肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。 此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力尽量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。 不含胆固醇的食物 日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。 随着科技的进步，有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。 胆固醇高的饮食注意事项： 1、避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑。 2、鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利。 3、黑蒜：食疗常用的措施，安全食用方便。 那么高胆固醇人如何健康吃？具体吃法建议： ?1、早吃1碗燕麦粥。（去超市购买的时候买无糖滴），吃全麦的面包，（就是那种切片面包带麦子皮的，颜色深点的，也可以让你媳妇自己给你烤，你家应该有烤面包机吧，自己做的吃的时候放心，还可以给孩子当早餐。） 2、中餐吃1/2碗豆类。（豆腐、豆芽、豆腐皮） 豆类是安全有效的降血脂及胆固醇的食物，但有肾功能损害者不宜食用。 3、晚餐吃3瓣大蒜。 大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。 4、每天吃1/2个洋葱。 5、每天吃酪梨或苹果1个。 酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸，苹果中含有丰富的果胶，具有降胆固醇的功效。 6、每周吃2次清蒸鲑鱼。 鲑鱼中所含的亚米茄3型脂肪酸的量非常高，宜采用清蒸的烹调方式。 7、每周喝碗姜汤。 将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚可使高血脂病患血中三酸甘油脂的浓度下降。 8、将橄榄油做为食用油。 能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。在烹调动物性食品中，绝对避免油炸，较适宜的方法是蒸和烤。 ?9、橙汁可以增加好胆固醇(即高密度胆固醇)。 一天喝3杯橙汁，1个月后，好胆固醇提高21%，同时，高半胱氨酸水平下降，即得心脏病的可能性下降。（在办公室里喝橙汁有点麻烦，您就直接吃橙子吧！） 10、要适量运动哦。 虽然每天你工作很忙，经常下井，有空的时候也要出去散散步啊！呼吸呼吸新鲜空气，和家人增进交流和感情！哈哈！做家务也算锻炼哈！ 以上食物吃2个月的时间就能有效的使血液中坏胆固醇(即低密度胆固醇)浓度降低，好胆固醇浓度上升。 喝茶方面，不要喝咖啡。可以喝以下几种饮品： 1．鲜海带或水发海带100克，绿豆50克，清水500毫升，煮粥日服1至2碗。 2．取芹菜下部茎约10厘米连根20枝，洗净，加水500毫升，煎取200毫升为头汁放温加蜂蜜内服。同法煎取第二汁。空腹服最佳。 另一种方法：蜂蜜芹菜汁：新鲜芹菜适量。洗净榨汁，添加20克积安堂洋槐花蜂蜜，每天饮服2～3次，每次一汤匙，饭前饮服。 3．洋葱加调味剂清炒或煮，忌用动物油。每日食100克。适用于高脂血症伴高血压、冠心病心肌梗死患者。 4．大蒜汁隔日内服，适量。适用于高脂血症心肌梗死、痰浊瘀阻者。 5．山楂10克，杭菊花10克，决明子15克，煎汤代茶日服。也可以直接当茶叶喝。 6．干花生壳50~100克，洗净后水煎服，每日1剂。适用于高脂血症脾虚者。 7．荷叶50克，每日煎服。也可以直接当茶叶喝。 您身体素质那么好的，而且，现在的生活水平，胆固醇高点是很正常的，不用太担心。以后有好吃的您少吃点就行啦！