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现代酒店管理期末考试试卷 班级 姓名 座号 成绩 填空题（54分） 1、现代酒店营销基本任务有 、 、 、 。 2、酒店企业市场调研的目的是为了把握 。宏观环境因素对酒店的影响尤为突出，所以利用宏观环境调研，充分规避市场环节带来的风险，已成为酒店企业进行经营的当务之急，宏观环境主 包括 、 、 、 、 、 。 3、“4P’S”市场营销中的4P指的是 、 、 、 。而“4C’S”市场营销是从客户的角度出发，考虑消 费者的 、 、 、 。 4、现代酒店营销新理念包括 、 、 、 、 、 、 及内部营销。 5、 是世界上各种资源中最宝贵的资源，是 中最基本最重要的资源。 6、所谓人力资源，是指能够推动 ，创造 的具有一定 和 能力的人的总称。 7、酒店人力资源的开发就是运用科学的 ，对酒店人力资源进行有效的 、 、 ，以充分发挥员工的 ，并使其得到最优的 ，从而不断提高酒店 、 和经济效益的过程。 8、人力资源开发管理的实质并非 ，而在于 ，在于合理地 、 ，谋求 的最佳配合。 9、酒店的编制定员，就是根据 和 合理配备各类人员的 。 10、酒店员工培训的内容包括员工 的培训、员工 的培训、员工 的培训。 11、酒店企业人力资源的开发，其实质在于开发酒店员工的 ，并使他们充分施展自己的才华，其关键在于有效的 。 是人力资源开发与管理的核心。 二、不定项选择题（一个或多个正确选项）。（20分） 1、酒店客房服务员清扫整理一间客房需要30分钟以属于（ ）。 A、时间定额 B、产量定额 C、看管定额 2、酒店编制定员的基本方法有（ ）。 A、按劳动效率定员 B、按比例定员 C、按岗位定员 D、按设备定员 3、有关研究结果显示，酒店未经培训的员工的事故发生率几乎是受过培训员工的（ ）。 A、3倍 B、5倍 C、10倍 D、8倍 4、美国哈佛大学心理学教授威廉·詹姆士研究发现，在缺乏激励时，员工仅能发挥其实际工作能力的20%—30%，如果受到充分激励，其潜力可以发挥到（ ）。 A、100% B、50%--60% C、70%--80% D、80%--90% 5、了解（ ） 是有效激励的的前提。 A、员工工资收入 B、员工需要 C、员工家庭 D、员工学历 6、酒店服务产品质量缺乏稳定性，易发生波动属于酒店产品的（ ）。 A、非专利性 B、非均质性 C、消费的随意性 D、文化性 7、（ ）忽视了宾客需求的个体差异，不利于企业之间合理竞争。 A、无差异市场营销策略 B、差异目标市场营销策略 C、集中目标市场营销策略 8、（ ）是酒店为