基于实践的高职英文导游专业课程体系优化研究框架.docVIP

基于实践的高职英文导游专业课程体系优化研究框架【摘要】本文从中国高职旅游教育的实际出发，提出了从整体上优化高职英文导游专业课程体系的问题，并述评了旅游职业教育课程体系研究现状，搭建了研究框架，得出了职业教育课程体系的构建要与职业教育的培养目标相一致，以实践为中心，满足学生职业生涯发展的需要和终身学习的需要的结论。【关键词】高职旅游教育 课程体系 研究框架经过30多年的发展，旅游业已成为我国国民经济的支柱产业。产业的飞速发展离不开旅游教育的支持；30多年来，中国的旅游高等职业教育培养了大批旅游业一线服务与管理人才。一、 研究问题的提出高职英文导游专业培养的是在旅游接待一线岗位上服务的国际化人才，经过学校教育，学生应具有国际化的文化视野、深厚的人文素养、专业的服务与沟通能力，在旅游服务中具有问题解决能力、在事业发展上具有职业生涯规划能力、在个人价值实现上具有终身学习的能力。课程是学校教育的核心，在学校教育中居于基础性地位，是实现培养目标的基本保证。那么，从整体上优化高职英文导游专业课程体系便成了高职旅游教育课程开发者绕不开的理论与实践问题。二、相关概念的内涵1.课程。课程（curriculum）一词最早源于拉丁文currere，作为名词是“跑道”、作为动词是“在跑道上跑”的意思。由此可见，课程的内涵不仅包括静态的学习内容，还包含动态的学习过程。2.课程体系。课程体系有广义和狭义之分。课程体系是指一个专业的不同课程门类按照什么顺序排列，是教学内容和进程的总和。课程门类排列顺序决定了学生通过学习将获得怎样的知识结构。课程体系是育人活动的指导思想，是培养目标的具体化和依托，它规定了培养目标实施的规划方案。广义的课程体系概念包括课程目标、课程内容、课程设置、课程实施及课程评价五部分；狭义的课程体系指的是广义课程体系概念中课程设置这一部分内容。本研究取广义概念。三、研究的现状以“英文导游”为关键词，合并“课程体系”在中国知网进行文献搜索，搜索结果为0篇，可见当前对高职英文导游专业课程体系尚缺乏较为全面、深入的研究。但国内外关于课程和旅游职业教学的相关研究为本研究提供了许多可资借鉴的理论知识与实践知识。1.美国旅游职业教育课程体系现状。发达国家的旅游职业教育经过近一个世纪的发展，现已拥有完善的教育体系、积累了丰富的教育科研经验。美国的高职旅游教育主要依托旅游职业院校及部分旅游本科院校开展，其课程目标定位于培养旅游服务实际操作人员，课程设置切合实际，同时又具有预测性，传授学生终身受益的知识。大多数旅游高职院校都开设了旅游学、酒店管理、餐饮管理、交通管理、旅行社管理等课程，强调学生服务意识和能力的培养及经济学、管理学、法学、心理学等多方面理论基础的掌握。另外，社会实践课程多达1200学时。随着旅游行业就业的困难，多数学校又开设了创业学，鼓励学生毕业后不是去就业，而是去创业。2.欧洲旅游职业教育课程体系现状。欧洲的旅游教育起步于20世纪70年代前，当时以技能培训为导向，只为学生提供初级的、强调操作技能的培训；70年代之后旅游职业教育课程开始涉及管理理论并向其他学科交叉渗透。英国的高职旅游教育以培养技能为主，旅游院校课程设置相似，只覆盖国家联合组织确立的7个核心领域：旅游的本质特点、旅游业的结构、旅游的范畴及衡量标准、旅游的影响和意义、旅游行销、旅游规划与管理、旅游政策与管理，这客观上限制了英国旅游职业教育向纵深发展。德国各级各类旅游职业培训与教育发展相当完善，开设国际酒店与旅游管理、休闲、交通、旅游商业研究、国际经济、社会研究、旅游节事、旅游可持续发展、旅行管理等课程，课程模式更强调旅游中管理因素及国际导向。瑞士的旅游教育课程主要围绕酒店管理而设置，“店院一体”，理论学习与实践操作结合，校企联合培养人才，推行国际化教学模式。法国2年制的旅游职业教育占旅游教育的主体，职业课程设置较为简单，重在培养学生的社会实践能力和职业能力，主要课程有国际酒店与旅游管理、旅游商业研究、社会研究、旅游节事、旅行管理等。3.澳大利亚的旅游职业教育课程体系现状。澳大利亚的旅游TAFE（Technical and Further Education，技术和继续教育）教育实行学分制，课程体系由通识课程、核心课程及选修课程三部分组成，课程广泛而具体，几乎涵盖旅游接待业各个职业和岗位所需的知识、技能与能力的培养。4.日本的旅游职业教育课程现状。日本的旅游高职学校多以饭店或旅游命名，以培养初级、中级旅游人才为主，课程实用，注重技能的培训和应用，并随着时代的发展变化，根据自身特点不断调整教学内容，使之适应日本旅游业的发展。5.我国的旅游职业教育课程。我国高职教育人才培养以专业理论、应用理论为主，兼顾操作技能训练。80年代课程模块通常由公共课模块、专业基础课模块、专业课模块、选修课等四