给惠氏-科学喂养幻灯片.pptVIP

婴幼儿的科学喂养 北京中医药大学附属中西医结合医院 张思莱 儿童早期营养保证 “儿童优先从健康抓起”。保障健康先从营养抓起。 关注孩子的健康首先要关注孕育孩子的母亲， 只有母亲营养状况良好，为宝宝创建一个高质量的母乳喂养环境（营养和精神环境）,才能为孩子一生奠定良好的健康基础。 妈妈的营养是母乳的源泉 ●增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品的摄入，动物蛋白质或大豆类食品100～150克／天，保障乳汁中氨基酸的组成以及对必需脂肪酸的需求； ●多食含铁的食物； ●适当增饮奶类，500毫升／天（含600毫克钙），多喝汤水； ●食品多样化，不过量，保证蔬菜和水果摄入； ●忌烟酒、避免喝浓茶和咖啡； ●科学运动和锻炼，保持健康体重。 哺乳期食谱举例： 早餐：麻将肉末卷、小米红豆粥 午餐：米饭、蒜蓉油麦菜 清蒸鲈鱼、豆角炒鸡蛋 胡萝卜／玉米煲腱子肉（瘦肉） 晚餐：米饭。虾米煲大芥菜、 芹菜／木耳炒牛肉、豆腐鱼头汤 介绍生奶几种汤水： 胡萝卜马蹄腱子肉煲汤：胡萝卜1根切段、甜玉米1根切段，猪腱子肉200克、大枣3枚同煲1~1.5小时，加盐调味即成。 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼200克（过油煎后）、黄芪10克、 当归10克、生麦芽60克共煲汤至乳白色后加入豆腐50克再煲10分钟，加盐调味即可。 猪蹄花生汤：猪蹄1只、花生50克、党参10克、当归10克、生麦芽60克共煲1~1.5小时，用吸油纸吸油后加盐调味即可。 木瓜排骨汤：小排骨200克、青木瓜半个去皮切块，生麦芽60克，通草3克、共煲汤1~1.5小时，用吸油纸吸油后加盐调味即可。 如何增加母乳的分泌 首先要建立母乳喂养的信心。 早接触、早吸吮、早开奶。 勤吸吮，按需哺乳。 每次都要排空乳房。 精神愉快、休息好。 乳母应该有足够的营养和汤水，每天摄入水分增加1000～1500毫升 拒绝茶、咖啡、酒精、香烟和避孕药 母乳喂养期间可能发生的问题 母乳性黄疸 生理性腹泻 乳汁淤积 乳头皲裂 乳腺炎发生 婴儿维生素Ｄ、维生素Ｋ的缺乏 对于因各种原因不能母乳喂养的孩子，应该首选婴幼儿配方奶粉 “婴幼儿配方奶粉是随着食品工业和营养学的发展而产生的除母乳以外的、最适合婴幼儿生长发育需要的食品，人类通过对母乳成分、结构及功能等方面进行研究，以母乳为蓝本，对动物乳进行了改造，调整了其营养成分的构成和含量，添加了多种微量元素，使其产品的性能成分及含量基本接近母乳。” —摘自卫生部颁布《中国居民膳食指南》 一些食物中的钙含量 含量：mg/100g 选择辅食需要注意的问题 辅食喂养与母乳喂养同等重要； 辅食的质量与数量同等重要； 辅食需要多种多样，保证每天搭配谷类、蔬菜、动物性食物和水果。 食物的安全性：添加剂、色素、香味剂等； 区别食物的不耐受和食物过敏； 学会同类食物的交换份法； 家长学会为孩子制作辅食的烹调技术和营养搭配的科学知识。 等值谷薯类食品交换表每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡 蔬菜类食品交换表每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡 肉、水产品、蛋类食品交换表每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量 90 千卡 水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡 7～12月每天饮食安排： 6：00～6：30 配方奶200毫升（+谷物） 9：00～9：30 配方奶200毫升＋水果 12：00～12: 30 饭菜 15：00～15：30 配方奶200毫升＋水果 18：00～18：30 饭菜 21：00～21：15 配方奶200毫升 21：15 刷牙，按时睡觉 铁的主要食物来源 ●丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛脊、 大豆、黑木耳、芝麻酱 ●良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪脊、羊 肾、干果 ●一般来源：鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、 荠菜叶 ●微量来源：奶制品、蔬菜、水果 —摘自《中国居民膳食营养素参考摄入量》 碘的食物来源 ●含碘最高食物：海带、紫菜、海鱼、干贝、龙虾、 　　　　　　　　蛤干、蚶干、淡菜、海参、海蜇 　　　　其中：干海带含碘最高240mg/kg 海贝类