2017高考化学一轮复习 专题二十一 生活中常见的有机物 考点一 乙醇和乙酸教学案.docVIP

专题二十一　生活中常见的有机物 考纲展示　命题探究 1　乙醇 (1)乙醇分子的组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 名称 符号 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 羟基 —OH (2)乙醇的物理性质 俗名 颜色 状态 味 密度 溶解性 挥发性 酒精 无色 液体 特殊香味 比水小 能任意比与水互溶 易挥发 学霸巧学卡 (1)乙醇能与水以任意比互溶，故乙醇一般不能作萃取剂。 (2)工业乙醇含乙醇96%(体积分数)，无水乙醇含乙醇99.5%(体积分数)以上，体积分数为75%的乙醇溶液可作医用酒精。 (3)常用无水硫酸铜检验乙醇中是否含水，若无水硫酸铜变蓝则说明有水存在。 (4)除去乙醇中少量水的方法：在乙醇中加入新制的生石灰再进行蒸馏。 (3)乙醇的化学性质 性质 化学方程式 与金属反应 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 续表 性质 化学方程式 氧化反应 ①燃烧　C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O ②催化氧化　2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O ③乙醇可以使KMnO4(H＋)溶液或酸性K2Cr2O7溶液褪色，乙醇被氧化为乙酸 学霸巧学卡 (1)乙醇与Na反应现象：钠沉于容器底部，有气泡缓慢逸出。 (2)1 mol C2H5OH与足量Na反应，产生0.5 mol H2说明钠只能取代羟基中的氢原子。 (3)在乙醇的催化氧化反应中，用铜作催化剂时，铜参加反应。化学方程式可写为2Cu＋O22CuO、CuO＋CH3CH2OHCH3CHO＋H2O＋Cu。 (4)乙醇催化氧化的断键情况如图： 即乙醇分子中去掉2个氢原子。 (4)乙醇的制法 ①乙烯水化法，化学方程式为CH2===CH2＋H2OCH3CH2OH。 ②发酵法，化学方程式为 2C2H5OH＋2CO2↑。 (5)乙醇的用途 ①用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 ②用作化工原料。以乙醇为原料可制取乙醛、醋酸、饮料、香精等。 ③用作消毒剂。在医疗上广泛使用的酒精消毒剂是体积分数为75%的乙醇溶液，碘酒也是医疗上广泛使用的消毒剂。 　2　乙酸 (1)乙酸的组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 名称 符号 C2H4O2 CH3COOH 羧基 —COOH (2)乙酸的物理性质 俗名 颜色 状态 味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液体 刺激性 易溶于水和乙醇 易挥发 学霸巧学卡 温度低于16.6 ℃时，乙酸会凝结成类似于冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。 (3)乙酸的化学性质 性质 化学方程式 酸性 CH3COOH CH3COO－＋H＋ ①能使紫色石蕊溶液变红 ②与活泼金属反应 2CH3COOH＋Zn===(CH3COO)2Zn＋H2↑ ③与金属氧化物反应 2CH3COOH＋CuO=== (CH3COO)2Cu＋H2O ④与碱反应 2CH3COOH＋Cu(OH)2=== (CH3COO)2Cu＋2H2O ⑤与某些盐反应 2CH3COOH＋CaCO3=== (CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O 酯化反应(取代反应) 醇和酸(羧酸或无机含氧酸)作用生成酯和水的反应叫酯化反应。 CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O 学霸巧学卡 (1)CH3COOH的酸性比H2CO3的强，但比H2SO4、盐酸的弱。 (2)CH3COOH表现出酸性是因为—COOH能电离出H＋。 (3)一般利用强酸制弱酸的原理证明乙酸的酸性比碳酸的强：2CH3COOH＋Na2CO3===2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。 (4)乙酸中虽然含有碳氧双键，但不能发生加成反应。 (5)利用同位素原子示踪法可确定酯化反应中酸脱羟基醇脱氢。 (4)乙酸的用途 乙酸是重要的化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料和农药等。 1.思维辨析 (1)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。(　　) (2)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别。(　　) (3)乙醇不能发生取代反应。(　　) (4)乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同。(　　) (5)用食醋可除去热水壶内壁的水垢。(　　) (6)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2。(　　) (7)由乙酸和乙醇制乙酸乙酯与由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反应类型相同。(　　) 答案　(1)×　(2)√　(3)×　(4)×　(5)√　(6)√　(7)√ 2．下列叙述正确的是(　　) A．“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物 B．用酸性高锰酸钾不能鉴别乙醇和乙酸 C．实验室中提纯混有少量乙酸的乙醇，可采用先加生石灰，过滤后再蒸馏的方法