8 第八章维生素与辅酶课件.pptVIP

第八章　Vitamin Coenzyme ＊Vitamin 维生素是生物生长发育和代谢必不可少的一类微量有机物质； 生物体内不能合成或合成不足，必须由食物供给； 溶解性分类：脂溶性和水溶性 脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用 水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 ＊Coenzyme Vitamin 根据酶的组成情况，可以将酶分为两大类： 单纯蛋白酶：它们的组成为单一蛋白质. 结合蛋白酶：某些酶，例如氧化-还原酶等，其分子中除了蛋白质外，还含有非蛋白组分。 维生素作为全酶的辅酶（coenzyme）或辅基（cofactor)，。 Content 水溶性维生素 脂溶性维生素 维生素的饮食平衡 1、水溶性维生素 VB，VC，硫辛酸 大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生素，许多维生素的生理功能与辅酶的作用密切相关。 (1) 维生素PP 尼克酸和尼克酰胺，在体内转变为辅酶I和辅酶II。 能维持神经组织的健康，缺乏时表现出神经营养障碍，出现皮炎。 附：VPP和 NAD+\ NADP+ NAD+ (烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸，又称为辅酶I) 和NADP+(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸,又称为辅酶II )是维生素烟酰胺的衍生物。功能：是多种重要脱氢酶的辅酶。机理？ (2) Riboflavin - VB2 核黄素\VB2由核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪两部分组成。 缺乏时组织呼吸减弱，代谢强度降低。主要症状为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。 附：核黄素和FAD和FMN FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷酸)是核黄素(维生素B2)的衍生物。功能：在脱氢酶催化的氧化-还原反应中，起着电子和质子的传递体作用。 附：以NAD和FADH为辅酶的氧化还原酶 (3) Pantothenic acid - VB3 泛酸：VB3,是由?，?-二羟基-?-二甲基丁酸和一分子?- 丙氨酸缩合而成。 附：PA　 Coenzyme A 辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶，它的前体是维生素(B3)泛酸。功能：是传递酰基，是形成代谢中间产物的重要辅酶。 (4) 叶酸和四氢叶酸(FH4或THFA) 四氢叶酸是合成酶的辅酶，其前体是叶酸(又称为蝶酰谷氨酸，维生素B11)。 (5) 硫胺素 - VB1 硫胺素(维生素B1)在体内以焦磷酸硫胺素(TPP)形式存在。缺乏时表现出多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿。 附：硫胺素和焦磷酸硫胺素(TPP) 焦磷酸硫胺素是脱羧酶的辅酶，它的前体是硫胺素(维生素B1)。功能：是催化酮酸的脱羧反应 (6) 吡哆素 - VB6 吡多素(维生素B6，包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)。 附：吡哆素和磷酸吡哆素 磷酸吡哆素主要包括磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。 (7) Biotin - VB7 生物素是羧化酶的辅酶，它本身就是一种B族维生素B7。 (8) Cyanocobalamin - VB12 VB12又称氰钴胺素，VB12 分子中与 Co+ 相连的 –CN 基被 5’-脱氧腺苷 所取代，形成 VB12辅酶。 VB12辅酶的主要功能是：作为变位酶的辅酶，催化底物分子内基团(主要为甲基)的变位反应。 见：P450-451 （9）lipoic acid 硫辛酸是少数不属于维生素的辅酶。硫辛酸是6,8-二硫辛酸，有两种形式，即硫辛酸（氧化型）和二氢硫辛酸（还原型），是一种酰基载体，参与酮酸氧化和脱羧作用时的偶联酰基转移和电子转移功能。 (10) Coenzyme Q 辅酶Q又称为泛醌，广泛存在与动物和细菌的线粒体中，其结构为： (11) Ascorbic acid - Vc 1928，Szent-Gyorgyi分离出；1933 Hirst Haworth测定结构；Richstein报道，获得1937诺贝尔化学奖。 在体内参与氧化还原反应，羟化反应。人体不能合成。 可防龋贫血；改善变态反应，降解和防止组胺积累；刺激免疫系统，防止和治疗感染（抑制白细胞氧化破坏，增加其游动性） 2、脂溶性维生素 维生素A,D,E,K均溶于脂类溶剂，不溶于水，在食物中通常与脂肪一起存在，吸收需要脂肪和胆汁酸。 主要储存在肝中 （1）VA - Retinol 维生素A分 A1和 A2 两种，是不饱和一元醇类，VA1又称为视黄醇，VA2称为脱氢视黄醇。 （2）VD 维生素D是固醇类化合物，主要有 D2,D3, D4, D5,其中 D2,D3 活性最高。可提高血钙、血磷深度，促进磷的吸收，促进钙盐的更新及新骨的生成，促进肾小管细胞对钙磷的重吸收，减少其从尿中排出。　 VD 的结构：在生物体内，D2 和 D3 本身不具有生物活性。它们在肝脏和肾脏中进行羟化后，形成1,25 - 二羟基维生素D。 其中 1,25-二羟