Chapter 5 微生物的代谢A课件.pptVIP

第五章 微生物的代谢 直线途径和分支代谢途径 双向代谢途径 初级代谢——具有明确的生理功能、对维持生命活动不可缺少的代谢过程。 次级代谢——微生物在一定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些对微生物的生命活动没有明确的生理功能的物质的过程。 微生物代谢的特点 微生物的代谢速度快 代谢的多样性 微生物的适应能力强 微生物代谢的研究方法 1.静息细胞法——细胞水平 静息细胞：收集培养到一定阶段的菌体，经洗涤后，悬浮在生理盐水中继续培养一段时间，消耗其内源营养物质，使之呈饥饿状态，如此获得的细胞称为静息细胞。 2.同位素示踪法——灵敏 3.瓦勃格氏压力计法——代谢过程中气体的释放或吸收导致压力的变化。 4.突变株的应用 营养缺陷型——微生物丧失了合成某种生长所必需的营养物质的能力，必须由外界供给这种营养物质才能生长，该菌株就称为营养缺陷型。 特异营养缺陷型——丧失了合成某种次生代谢产物的能力的微生物称为特异营养缺陷型。 生物能学原理 (P66) 1、自由能 2、氧化-还原电位 3、高能磷酸化合物 第二节 微生物的分解代谢 微生物细胞质膜为半透膜，只有小分子物质才能透过质膜进入细胞，被微生物分解利用。单、双糖、氨基酸及其它小分子有机物均能直接进入细胞。 淀粉的降解 淀粉酶是一系列与淀粉分解有关酶的总称，这些酶以不同方式联合作用，催化淀粉转化为葡萄糖。 淀粉酶包括4种类型 α—淀粉酶 β—淀粉酶 糖化酶 异 淀粉酶 二、小分子物质的分解 1、葡萄糖的酵解途径 EMP途径的特点 葡萄糖的分解是从1,6—二磷酸果糖开始的； 整个途径在1，3，10步是不可逆的 特征酶是1,6—二磷酸果糖醛缩酶 不消耗分子氧 EMP途径的酶位于细胞质中 总反应： 葡萄糖 2丙酮酸 + 2ATP + 2NADH 葡萄糖 磷酸二羟丙酮 +3—磷酸甘油醛 H3C-CO-CHO 丙酮醛 ? ? ? H3C-CHOH-COOH D-乳酸 NAD NADH ? H3C-CO-COOH丙酮酸 EMP途径的生理功能 为菌体提供生理活动所需的ATP、NADH 为菌体合成细胞物质提供原料 一定条件下可沿EMP途径逆转合成糖类 6-磷酸果糖出路：可被转变重新形成6-磷酸葡萄糖，回到磷酸戊糖途径。 甘油醛-3-磷酸出路： a、经EMP途径，转化成丙酮酸，进入TCA 途径 b、变成己糖磷酸，回到磷酸戊糖途径。 总反应式： 6 6-磷酸葡萄糖+12NADP++3H2O → 5 6-磷酸葡萄糖 + 6CO2+12NADPH+12H++Pi HMP途径的特点 糖不经TCA循环而得到彻底氧化， HMP途径是从6-磷酸葡萄糖酸脱羧开始的 特征酶：转酮酶（TK)、转醛酶（TA) HMP途径的酶系存在于细胞质中 产大量的NADPH+H+还原力 产各种重要的中间物 无ATP生成 单独HMP途径较少，一般与EMP途径同存 HMP途径是戊糖代谢的主要途径。 HMP途径的功能 为生物合成提供多种碳架物质 为生物合成提供还原力 HMP途径中的5-磷酸核酮糖可以转换为 1，5-二磷酸核酮糖，在羧化酶的作用下固定二氧化碳。 注意：产生的NADPH通常用于合成，因此不要将HMP途径作为产生ATP的途径。 ED途径的特点 步骤简单 ED途径的特征反应是2-酮3-脱氧-6-磷酸葡萄糖酸（KDPG）裂解为丙酮酸和3—磷酸甘油醛 特征酶为KDPG醛缩酶 两分子的丙酮酸来历不同 产能效率低，只产生一分子ATP. 不普遍，只有少数微生物具有，铜绿、荧光假单胞菌,根瘤菌,固氮菌,农杆菌,运动发酵单胞菌等。 如何区分EMP、HMP、ED途径 测定特征酶 同位素标记 EMP、HMP、ED途径的比较 2、其它单糖的降解 果糖的分解 许多微生物中，果糖是通过基团转运进入 细胞的。F + PEP F1P + Pyr F1P激酶 F1P FDP EMP ATP ADP 半乳糖的降解 戊糖的分解 戊糖是