永續經營課堂報告-香草植物.pptVIP

班級:餐旅三甲 組員:497m0016楊尚棋497m0083盧佳雯 指導老師:沈韶儀 報告日期:2011.6.2 薄荷 迷迭香 薄荷-產地：原產地是歐洲地中海沿岸及西亞洲，目前主要產地在美國、西班牙、義大利、法國、英國及巴爾幹半島，而中國大部分地方如江蘇、浙江、江西等都有出產。 特徵：大部份均為多年生植物，植株具匍匐性，葉形狀為橢圓，有清涼的香味，花為淡紫色。 作用：由於薄荷獨特的氣味，可廣泛用於各個領域，如藥品、食品、飲料、烹飪等，也具賦香作用。 　種植：1.環境-大部分喜歡潮濕涼爽的地方，但薄荷也可以在陽光充足溫暖潮濕的氣候中生存，耐濕性強，惟不耐旱，忌陽光西照。2.花期-8－10月，果期9－11月，其氣味有強勁的穿透力，清涼且醒腦。 迷迭香- 　產地：原產於地中海地區，現於土耳其、南斯拉夫、法國、西班牙、突尼西亞都可見到。 　特徵：迷迭香的葉子對生，針狀革質，長2-4公分，寬0.2-0.5公分。葉面綠色；葉背白色，長有濃密的短綿毛。夏季開唇形花，輪生於葉腋中，顏色有白色、粉紅色、紫色及藍色。 　作用：新鮮或乾燥的迷迭香葉子可以做香料使用；迷迭香在中醫中有健胃、發汗、治頭痛、主惡氣、助消化、安神等功效、矯臭作用、賦香作用。 　種植：需全日照、耐熱也耐寒、乾燥時每天都要澆水、可採收但不宜過短、最適合秋季扦插繁殖。 薄荷花—呈淡紫色 輪葉迷迭香-花呈白色 粉紅迷迭香 藍小孩迷迭香 選擇要種的香草植物 將土:落葉堆肥:肥料以2:2:1的比例調和 放入盆栽內，覆蓋過香草植物的根部 細心的照顧它們 大家正排隊中… 我們依一定的比例種植的薄荷跟迷迭香 歐朗正細心的幫我們的香草植物澆水 平均兩天去幫它們澆水。 在種植第二週後發現薄荷有枯萎的狀況。 第三週後，雖然枯萎狀況有改善，但有些葉片仍略呈枯黃。 迷迭香狀況一直都很良好。 第二週的薄荷呈枯萎狀 → 第三週後 薄荷－蜂蜜薄荷茶 材料：薄荷葉 1大把紅茶茶葉 適量調味料：蜂蜜 1小罐 作法：(1) 紅茶沖好後把半把薄荷連梗帶葉放入壺中悶透，再準備一些摘好的新鮮葉片放在碟中以備喝茶時隨時可以添加，飲用時依自己喜好甜度酌量添加蜂蜜即可。 迷迭香－迷迭香烤羊排 材料：二公分厚的羊排四塊迷迭香一匙至二匙少許紅糖、醬油和鹽巴做法： 1.先用紅糖、醬油、鹽巴和迷迭香醃羊排二至三小時2.煎盤預熱3.在煎盤上抹上少許橄欖油4.將醃好的羊排置上5.每面煎約二至三分鐘即可 心得分享 維基百科 1./wiki/%E8%96%84%E8%8D%B7-----薄荷 2./wiki/%E8%BF%B7%E8%BF%AD%E9%A6%99----迷迭香 3./blog/post/565643------迷迭香 4..tw/floral/index.html--------網路植物園(圖) Thanks for Listen * *