第二章 生物氧化课件.ppt

NADH +H+ NAD+ NADH +H+ NAD+ 谷氨酸- 天冬氨酸 转运体 苹果酸-α-酮 戊二酸转运体 苹果酸 草酰乙酸 α-酮戊二酸 谷氨酸 苹果酸 脱氢酶 谷草转 氨酶 胞液 线 粒 体 内 膜 基质 呼吸链 天冬氨酸 苹果酸 脱氢酶 谷氨酸 天冬氨酸 α-酮戊二酸 草酰乙酸 苹果酸 苹果酸穿梭系统 第四节 其他氧化酶系统 通过线粒体细胞色素系统进行氧化的体系是一切动物、植物、微生物主要氧化途径，它与ATP的生成紧密相关。除此以外，生物体内还存在非线粒体氧化系统，其特点是从底物脱氢到H2O的生成是经过其它末端氧化酶完成的，与ATP的生成无关，但各自具有重要的生理功能。 生物体内主要的非线粒体氧化系统如下： 1、多酚氧化酶系统 2、抗坏血酸氧化酶系统 3、黄素蛋白氧化酶系统 4、超氧化物歧化酶氧化系统 5、植物抗氰氧化酶系统 多酚氧化酶系统在植物体内普遍存在，它催化多元酚（如邻苯二酚）氧化为醌，醌又可被NADPH+H+或NADH+H+还原为多元酚，NADPH+H+或NADH+H+来自代谢底物的脱氢反应，这样便构成一个氧化还原系统. OH OH O O 6-磷酸葡萄糖 6-磷酸葡萄糖脱氢酶 6-磷酸葡萄糖酸内酯 NADP+ NADPH+H+ 醌还原酶 多酚还原酶 ? 2 1 O2 H2O 多酚氧化酶氧化还原系统 该系统不与ADP磷酸化偶联，不生成ATP。正常情况下，多酚氧化酶与其底物（酚类化合物）是分隔开的，当组织受到机械损伤或衰老时两者接触，将酚类氧化为醌类。 例如苹果、梨削皮后呈现褐色，就是该酶作用的结果。又如，茶叶中多酚氧化酶活力很高，制绿茶时须将采摘的新鲜茶叶立即焙火杀青，破坏多酚氧化酶，以保持茶叶的绿色。 有研究表明，多酚氧化酶与植物组织的受伤反应有关，植物组织受伤后，多酚氧化酶活力增高，呼吸作用增强；植物受病菌侵害时，多酚氧化酶活力也增高，有利用将酚氧化为醌，而醌对病菌有毒害作用，这样就可避免感染。 二、抗坏血酸氧化酶系统 抗坏血酸氧化酶催化抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸，而抗坏血酸的氧化还原过程常与谷胱甘肽、NADPH+H+（或NADH+H+）氧化相偶联，因此形成一个氧化还原体系。 6-磷酸葡萄糖 6-磷酸葡萄糖脱氢酶 6-磷酸葡萄糖酸内酯 NADP+ NADPH+H+ 氧化型谷胱甘肽还原酶 ? 2 1 抗坏血酸氧化酶 O2 H2O 脱氢抗坏血酸 抗坏血酸 脱氢抗坏血酸还原酶 2G─SH G─S─S─G 抗坏血酸氧化酶氧化还原系统 该系统促进代谢物氧化并消耗O2，亦被认为是一种呼吸电子传递途径，但此电子传递过程不与ADP磷酸化相偶联，不生成ATP。 抗坏血酸氧化酶在植物体中普遍存在。当植物组织感染病菌后，该酶活力增高，呼吸增强，耗氧量增加，磷酸戊糖途径中6-磷酸葡萄糖脱氢酶及其活力也明显增高，与抗坏血酸氧化酶活力增高呈平行关系，表明抗坏血酸氧化酶系统可能与植物的抗病性有关。 三、细胞色素P450系统 细胞色素P450系统是一种由黄素蛋白、铁硫蛋白和细胞色素P450组成的电子传递体系，不与ADP磷酸化相偶联，不生成ATP。 细胞色素P450是一种以铁卟啉为辅基的蛋白质，与Cyt aa3相类似，能与O2直接作用，但它属于单加氧酶类。单加氧酶催化的反应是将氧分子中的一个氧原子加到底物上，使底物羟化，另一个氧原子被还原为水，因此又称为混合功能氧化酶或羟化酶。 AH+O2+NADPH+H+→A─OH+H2O+NADP+ 细胞色素P450系统的组成和电子传递过程很复杂，以NADPH为电子最初供体，O2电子最终受体。 NADPH+H+ NADP+ 黄素蛋白 铁硫蛋白 细胞色素P450 FAD FADH2 2Fe2+ 2Fe3+ 2CytP450─Fe3+ 2CytP450─Fe2+ H2O+A─OH O2+A─H 细胞色素P450系统的组成和电子传递过程 四、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和过氧化物酶系统 这3类酶普遍存在于需氧生物体内，超氧化物歧化酶（SOD）是一类含金属的酶，根据所含金属的不同可分为：（Cu 、Zn-SOD,Mn-SOD,Fe-SOD3种类型，它们催化超氧负离子自由基（O2）的歧化反应；过氧化氢酶是以铁卟啉为辅基的酶，它催化过氧化氢分解；过氧化物酶也是以铁卟啉为辅基的酶，它催化过氧化氢氧化胺类、酚类等化合物。 ─ ? 2O2+2H+ H2O2+O2 超氧化物歧化酶 ─ ? H2O2 过氧化氢酶 H2O+O2 AH2+H2O2 过氧化物酶 Ａ＋２H2O 　　在上述酶的底物