第十二章维生素12课件.ppt

维 生 素 Vitamins 维生素是维持人类机体正常代谢功能所必需的微量营养物质，主要作用于机体的能量转移和代谢调节。 人体内不能合成或合成量很少，必需由食物中摄取 根据溶解性分类为：脂溶性和水溶性维生素。 1 Vitamin K1 Vitamin E 0.025 Vitamin D3 Vitamin D2 抗干眼病、Vitamin A 缺乏症 1.5 Vitamin A 主要作用 每日所需mg 维生素名称 抗出血维生素，用于新生儿出血症、吸收不良或口服抗凝剂所致的低凝血酶原症，长期应用广谱抗生素所致的 Vitamin K 体内缺乏症。 预防Vitamin E 缺乏症、间歇性跛行 预防Vitamin D 缺乏症、佝偻病、骨软化病。 60 Vitamin C 用于生物素酶缺乏的儿童。 0.25 Vitamin H 0.005 Vitamin B12 3 Vitamin B6 核黄素缺乏症。 2 Vitamin B2 Vitamin B 缺乏症、周围神经炎。 1.5 Vitamin B1 主要作用 每日所需mg 维生素名称 Vitamin B6 依赖综合症、缺乏症、先天性代谢障碍症。 恶性贫血、巨幼红细胞性贫血、抗叶酸药引起的贫血、神经系统疾病。 Vitamin C 缺乏症、酸化尿、特发性高铁血红蛋白症。 Fat Soluble Vitamins 维生素A醋酸酯 Vitamin A Acetate 维生素D3 Vitamin D3 维生素E醋酸酯 Vitamin E Acetate Vitamin A Acetate （全-E型）-3，7-二甲基-9-（2，6，6-三甲基-1-环己烯-1-基）-2，4，6，8-壬四烯-1-醇醋酸酯 (all-E)-3,7-Dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene-1-yl)-2,4,6,8-nonatetrane-1-ol acetate 6 1 8 6 4 2 3 1 5 7 9 2 维生素 A1 维生素 A2 维生素A1以棕榈酸酯的形式存在（具生物活性） ，占体内维生素A总量的95％。 维生素A2（脱氢维生素）的生物活性为维生素A130％～40％。 存在于海水鱼和动物肝组织 存在于淡水鱼中 ●Vitamin A 对紫外线不稳定，易被空气氧化。 -受热或金属离子催化，可加速反应进行 -先氧化为环氧化合物，在酸性介质中重排成呋喃型氧化物 -无氧情况，较稳定，120℃分解。 环氧化物 环氧化物 重排产物 脱水维生素 A ●含有烯丙型醇的结构，遇酸可发生脱水反应，生成脱水Vitamin A，活性仅为Vitamin A的0.4％。 ●Vitamin A可与三氯化锑反应，呈现深蓝色。 ●可产生强黄绿色荧光，可作为Vitamin A定量、定性分析的依据 。 ●Vitamin A应贮存于铝制容器，充氮气密封置阴凉干燥处保存。 ●将Vitamin A溶于含Vitamin E的油中或加入稳定剂。 ●若长期贮存可发生异构化，使活性下降。 Vitamin A 酸 ●维生素A醋酸酯经水解、氧化代谢成Vitamin A 酸 ●Vitamin A 酸类是天然或合成具Vitamin A活性的衍生物。有较好的抗癌防癌疗效。 ●临床治疗早幼粒细胞白血病。 ●作为诱导分化剂,是目前诱导急性早幼粒细胞白血病的首选药物。 Colecalciferol 9,10-开环胆甾-5，7，10（19）-三烯-3β-醇 9，10-Seco-cholesta-5，7，10（19）-trien-3b-ol 7 10 19 9 有机化学系统命名 临床上常用Vitamin D防治佝偻病、 骨软化症及老年骨质疏松症等。 Vitamin D25-羟化酶 氧化 Vitamin D的1α-羟化酶 催化 25 骨化二醇 骨化三醇 Vitamin D 主要循环和贮存形式 真正起作用的“活性”Vitamin D3 构效关系表明：除1位、 3位可引入羟基外，其它部位结构改动都使其活性下降或消失。 （±）-3，4-二氢-2，5，7，8-四甲基-（4，8，12-三甲基十三烷基）-2H-1-苯并吡喃-6-醇醋酸酯 （±）３,４-Dihydro-2.5.7.8-tetramethyl-2-(4,8,12-trimethyl-tridecyl)-2H-benzopyran-6-ol acetate ※ ※ ※ 6 3 4 13 2 1 生育三烯酚 Vitamin E又称生育酚 侧链无双键 侧链有三个双键 ● 天然α-Vitamin E 的三个手性碳原子均为R型。 ● 常用的人工合成的Vitamin E Acetate为消旋体