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文 件 目 录
01 目的与适用范围 …………………………………………………………………………………… 03
02 质量方针与质量目标…………………………………………………………………………………04
03 各部门职责……………………………………………………………………………………………05
04 质量工作考核要点……………………………………………………………………………………08
05 产品设计开发…………………………………………………………………………………………11
06食品添加剂的使用及管理………………… …………………………………………………………12
07 采购质量管理…………………………………………………………………………………………13
08 生产过程质量控制……………………………………………………………………………………15
09 设备管理………………………………………………………………………………………………19
10 质量检验管理…………………………………………………………………………………………20
11 产品贮存管理…………………………………………………………………………………………22
12 产品交付质量管理……………………………………………………………………………………23
13 不合格管理……………………………………………………………………………………………24
14 纠正预防措施…………………………………………………………………………………………27
15 产品标识和追溯管理…………………………………………………………………………………30
16 缺陷产品召回管理 ………………………………………………………………………………… 33
01目的与适用范围
一、目的：
为了进一步提高企业内部质量管理水平，保证产品质量和服务质量，及时发现问题、解决问题，确保质量管理工作顺利开展，提高产品的质量，增强产品市场竞争力，打造企业品牌。结合本企业生产经营和管理的实际情况编制本《质量管理制度》。
二、适用范围：
《质量管理制度》详细阐明了企业质量管理办法，是指导企业建立并实施管理体系的纲领和行动准则；是企业开展质量活动，实现质量方针和质量目标，实施质量管理体系的法规性文件。本制度适用于公司质量管理的所有活动。
02 质量方针与质量目标
一、质量方针：
为不断满足顾客要求，保证企业持续稳步的发展，特制定企业的质量方针：
质量第一，
诚信为本；
恪守法规，
与时俱进。
二、质量目标：
为实现公司的质量方针，特制定公司的质量目标，其内容如下：
（1）全员考核培训率达到100%，今后每年深化培训不少于8次。
（2）公司产品合格率99%，今后三年内产品合格率每年提高0.3%。
（3）顾客投诉及时处理率100%。
（4）顾客满意率98%，今后三年内每年提高0.5%。
（5）采购原料批次合格率100%。
03各部门质量职责
一、研发部
1.根据公司总体战略，制定研发方向和研发计划。
2.主持新产品的研究开发及定型。
3.负责编制下发产品配方、工艺等产品技术文件并进行技术培训。
4.负责编制原辅料采购标准文件。
5.对于新上市产品，根据营销部、品管部提供的市场反馈、客户满意率信息，及时在产品配方、工艺上进行改良，调整不理想因素，使产品适应市场需求，增加产品的竞争力。
6.负责产品异常跟踪。当车间某些产品生产出现异常时，根据生产部、品管部确认后无法解决的质量问题，派研发员进行跟踪试验。
7.负责惠发、新润、和利辅料采购计划的申报、入库质量检验、数量核对及辅料的保管。
8.负责惠发、新润、和利辅料库及配料室的管理，对辅料不良库存进行监控及协调处理。
9.负责食品添加剂的使用与管理工作。
10.负责辅料及食品添加剂相关记录的填写，实现产品追溯。
二、采购部
1．负责供应商的选择、评审，索取合格证件或相关证明。
2.负责惠发公司及下属分公司的原辅料的选择、采购工作。
3.对采购物资的质量负责。出现不合格物资，及时与供应商协调处理。
4.负责供应商的管理。负责开发选择供应商；组织供应商的评审考核；完善供应商信息库，建立供应商档案，不断开辟和优化物资供应渠道保存和管理监视和测量装置的合格标识
1 ．物流车辆的选择及运输管理。
2．顾客意见的投诉处理及产品退货管理。
3．各类记录报表的准确性与可追溯性。
05产品设计开发
一、市场定位
针对客户的需求、市场竞争品形式，销售人员展开市场定位调查，为新产品的研发提供市场依据。
二、产品
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