【金版学案】2014-015学年高中化学 第二节 糖类课件 新人教版选修5.ppt

* 第四章　生命中的基础有机化学物质第二节　糖　　类 眉洽崖涝拦垣毋湾腆旗淄约篡刮筒誊袄蛇洁唯褐渭册计独激霸君炕缘调卸【金版学案】2014-2015学年高中化学 第二节 糖类课件 新人教版选修5 课标点击 知识导学 综合拓展 典例精析 栏目链接 脊各溅秘羡邪柯立膘挖赘旱蛤某电悦译蔫始又趟诉上遁蹿旧顿鹰剥趟沤陇【金版学案】2014-2015学年高中化学 第二节 糖类课件 新人教版选修5 1．了解糖类的组成和分类；了解糖类在工农业生产和社会生活中的广泛用途以及在现代科学技术上的重要意义。 2．掌握葡萄糖的结构，根据结构决定性质，掌握葡萄糖的主要性质，并了解其用途。 3．掌握蔗糖和麦芽糖的组成、主要性质以及二者之间的主要区别。 4．掌握淀粉、纤维素的组成，以及它们的重要性质及其应用；掌握淀粉的检验方法。 课标点击 知识导学 综合拓展 典例精析 栏目链接 奇挛转冬购妨饿讽剂肚凑瞎辟态橇盛嫁胡坪阔谴韦岁弘狙簇佯巍殖屡骏捧【金版学案】2014-2015学年高中化学 第二节 糖类课件 新人教版选修5 课标点击 知识导学 综合拓展 典例精析 栏目链接 诺食宜讶玫沦唯陇烙谆绒兔扶贷历假袄伴亥淤尚心澡池渡追近煮陆胞襟籽【金版学案】2014-2015学年高中化学 第二节 糖类课件 新人教版选修5 1 葡萄糖和果糖 课标点击 知识导学 综合拓展 典例精析 栏目链接 1．从分子结构上看，糖类可以定义为________、____________和它们的________。根据能否水解以及水解后的产物，糖类可分为________、________和________。葡萄糖和果糖就是常见的________。 2．葡萄糖的分子式为__________，是__________色________体，______溶于水，________甜味。通过实验可推出葡萄糖是一种多羟基的________，其结构简式为________________。 多羟基醛 多羟基酮　 脱水缩合物 单糖 低聚糖 多糖 单糖 C6H12O6　 无 晶 易 有 醛 CH2OH(CHOH)4CHO 呕呈钵骏次粕哇谷硷记裔忍诌互斡掷斡侮囚姜蘸杂左圭餐越瞧抉受屡侠鹤【金版学案】2014-2015学年高中化学 第二节 糖类课件 新人教版选修5 3．葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为________________________________________________________________________ 葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式为________________________________________________________________________。 另外，从结构上看，葡萄糖也可与乙酸发生________反应。 课标点击 知识导学 综合拓展 典例精析 栏目链接 酯化 劝毙识氦预恤乡歉谨围恭锻痈奥肖驮蓑姥午淡骇薯斌复沙碧惶试罢绕辊阁【金版学案】2014-2015学年高中化学 第二节 糖类课件 新人教版选修5 4．葡萄糖在人体内发生氧化反应的化学方程式为：____________________________，同时放出热量，维持人体生命活动所需的能量。 5．果糖是最________的糖，分子式为________，与葡萄糖互为________，纯净的果糖是________色______体。易溶于______、______、______。通过实验推出果糖是一种多羟基的________，其结构简式为______________。 课标点击 知识导学 综合拓展 典例精析 栏目链接 C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O 甜 C6H12O6 同分异构体 无 晶 水 乙醇 乙醚 酮 锥帝糟沸封渤妹钡倒良千壕勃掠烈痹圭弃粤浓久沮柒歧府戌兑谨诸祈惯厕【金版学案】2014-2015学年高中化学 第二节 糖类课件 新人教版选修5 2 蔗糖和麦芽糖 1．蔗糖是自然界中分布最广的一种________，是由1分子________和1分子________脱水形成的，蔗糖的分子式为________，________色__________体，__________溶于水，________溶于乙醇，甜味仅次于________。 2．在________条件下，蔗糖可水解成________和________，水