返酒节店管理流程.docxVIP

酒店管理流程 职务名称：店经理直接上级：总经理?直接下级：部门主管职责概述：全面负责酒店的经营管理，执行上级下达的目标和宗旨，并组织实施，督导属下员工的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，树立良好的餐厅形象。 职责：按照上级的管理目标，制定工作计划，主持建立和完善部门的各规章制度及工作程序与标准。1、不断深入员工内听取汇报并检查工作情况，负责餐具的盘点、损坏等各方面财物管理。2、负责对下属主管人员的日常管理工作的督导。3、参加每日例会，完成上传下达的工作，召开班前、班后的例会。4、调解内部的矛盾冲突，加强部门间的沟通合作。5、定期对下属进行成绩评估，按照奖励制度实施奖惩。7、组织落实所管辖部门的员工培训，提高员工素质。8、协助总经理完成公司的其它工作。9、抓好设备、设施的维修保养，发现问题立即制止和上报，防止事故发生。?10、抓好本店环境卫生、个人卫生工作及防火安全，确保营业秩序良好。11、与客人建立良好的关系，诚意听取顾客的建议和投诉，总结后汇报给餐饮部经理。二、 职务名称：部门主管直接上级：店经理直接下级：服务员职责概述：协助经理进一步落实各项工作计划，负责各班组的管理，全面负责为客人就餐时提供各项优质服务。职责：1、营业前，做好员工的出勤和检查仪容仪表。2、营业时，布置任务，督导各部员工工作。3、协调、沟通前台，传菜及厨房的工作。4、在营业繁忙时，带头为客人服务和控制