2013年度中国十大名茶.docVIP

2013年度中国十大名茶 2013年 中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相 争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是 在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际 上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。十大名 茶是十种在中国比较具有代表性的名茶。不过，关于中国十大名 茶说法不一，此处所列的是2013年最具代表性的说法。  中国十大名茶一、西湖龙井  西湖龙井产于杭州西湖山区，茶叶为扁形，绿黄色，是名茶之冠。 绿茶中最有特色的茶品之一的西湖龙井茶已有千年的历史，其含的维 生素成分比其它茶叶多，有多种保健的功效，老人小孩都适合。西湖 龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平 光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩 呈朵。  中国十大名茶二、洞庭碧螺春  碧螺春也是绿茶的一种，产于江苏省吴县太湖洞庭山，条索纤 细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶 芽幼嫩、完整，无叶柄、黄叶和老片。是我国名茶的珍品，以形美、 色艳、 香浓、味醇“四绝”闻名中外。 洞庭碧螺春风格如其名，名字好听而且独特，人们一般会拿洞 庭碧螺春来送礼或者招待朋友和外宾，它不仅在中国受到极大的欢 迎，远至日本美国等畅销都非常好。  中国十大名茶三、黄山毛峰  每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷， 状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。 入杯冲泡时雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘， 香气如兰，韵味深长。 中国十大名茶四、庐山云雾茶  庐山云雾茶产于江西庐山。庐山云雾茶芽绿肥润多毫，条 索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚而甘甜，汤色清澈明亮， 叶底嫩绿匀齐，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。 庐山云雾茶也是绿茶之一，庐山云雾茶以其优质的品种， 不仅受到国内旅游者的欢迎，更是受到国外的消费旅游者的喜 爱，凡是庐山旅游的游客都会买一些庐山云雾茶回去，馈赠朋 友或者亲戚。  中国十大名茶五、六安瓜片  六安瓜片主要产于安徽省六安市下辖的金寨县，地处大别 山北麓，安徽、河南、湖北三省交界处。人们通常称它为片茶， 简称瓜片。六安瓜片为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经 扳片、剔去嫩芽及茶梗，又通过独特的传统加工工艺制成的形 似瓜子的片形茶叶。六安瓜片的采摘也与众不同，茶农取自茶 枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中 唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。 六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有各的特 色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。 色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶 亮，叶底嫩绿。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别，“内山” 是指黄石、里冲等地，“内山”茶优于“外山”。 六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵，唐代 称“庐州六安茶”，到明代始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。 清代为朝廷贡茶。  中国十大名茶六、君山银针  君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名 君山银针。君山银针是属于黄茶中的珍品，俗称君山茶。其成 品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫 显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金 镶玉”。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主 出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。 君山银针的采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清 明节前后7-10天内，还苛刻地规定了：雨天、风霜天、虫伤、 芽头细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等9 种情况下不能采摘。它的制作工序也比较复杂。制作这种茶， 要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干 等八道工序，需78个小时方可制成。 君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条 真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮， 滋味甘醇甜爽，久置不变其味。 冲泡之后，芽竖悬汤中冲升水 面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。 中国十大名茶七、信阳毛尖 信阳毛尖主要产地在信阳市和新县,商城县及境内大别山一 带。信阳毛尖也是绿茶的一种。信阳毛尖以外观色泽通透、香 高、味浓、汤色绿等多种独特风格饮誉中外。  正宗的信阳毛尖的外形圆直，光润，细条，鲜绿，叶缘有细 小的锯齿，嫩茎圆形，叶片肥厚绿亮，无论是陈茶还是新茶，冲 出来的颜色都是偏黄绿，色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一 致。滋味分别为苦，涩，甘甜，清爽，放少许在舌尖上