生产与运作管理2_图文.pptVIP

我国酒店业竞争格局 国外品牌公司 国资酒店企业 5星及5星级以上酒店 3星及4星级酒店 民营企业 民营企业 1星及2星级酒店 小旅馆 服务好，价格贵 服务好，价格贵 服务一般，价格一般 服务差，价格便宜 住宿服务 餐饮服务 康乐中心 KTV 酒吧 娱乐设施 会议场所 购物区 出差在外的商务人士业务繁忙，很多服务都无暇享受。 对他们而言最重要的东西只有两个：床和卫生间。 住宿服务 如：由国外设计师提供室内、外的设计方案，一些建筑材料和装饰用品直接从国外统一购进。提供24小时热水淋浴，空调、暖风、电视、电话、标准的席梦思床具及配套家具。 传统星级酒店 如家 我国本土的企业（特别是薄弱的中端酒店企业）如何通过更精细的市场细分，找到适合自己生存与成长的特定范围，实行差异化发展，突出重围，将是各酒店企业在服务理念阶段必须面对及解决的问题。 服务理念 绿色酒店 “减量化” “再使用” “再循环” 实施措施 2010年5月开始，七天连锁酒店集团在北京的所有分店不再配置一次性用品，房价也相应进行下调。 由于不提供“6小件”，199元的会员价已经降到187元。对于没有携带洗漱用品的住客，可以在前台自费购买生活用品包，包括6元的简易装和12元的标准装，客人也可以根据需要单件购买。 7天是首个尝试取消“6小件”的经济型酒店，在同一时间段，其他经济型酒店采取鼓励环保消费的政策：桔子酒店用多次使用的大瓶装