酒店管理实训末室申请方案(最新版).docVIP

酒店管理实训室申请方案 酒店管理实训室分为两个部分，一个客房实训室，一个餐饮实训室。餐饮实训室又包含中餐设备和西餐设备。 客房实训室是面向酒店管理专业学生的实践教学平台，主要承担以《前厅与客房服务管理》为主的学科教学实训任务。本实训室主要配备有标准床、床头柜、床头灯、床上用品等设备。本实训室是为学生提供客房实践操作的场所，可开展《客房服务与管理》、《客房服务技能训练》、《酒店服务与管理》等课程的实践教学，使学生了解客房的基本结构和服务内容、训练学生的接待及推销技巧、如何处理投诉、了解饭店相关产品及服务的组合、了解客房清洁及物资的维护等方面的知识。 餐饮实训室也是面向酒店管理专业学生的实践教学平台，主要承担以《餐饮服务与管理》、《餐厅经营管理》等为主的学科教学实训任务。本实训室模拟酒店餐厅环境，可布置成中餐桌和西餐桌，能满足《餐饮服务与管理》、《餐饮服务技能训练》、《餐厅经营管理》、《中外饮食文化》等多门课程的综合技能实训教学要求，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。完成餐厅服务的基本职业技能训练、餐台设计方法、餐厅销售技巧的训练、餐饮服务管理、顾客的沟通管理等的协调管理等实训任务。 经过初步预算，建设三个实训室所需费用共计一万元左右。 三个附件如下： 附件一: 客房实训室设备一览表 序号 设备名称 设备型号 单位 数量 金额 1 床 1.2*2.0米 张 4 2 床头板 个 4 3 床垫 1.2*2.0米 张 4 4 床单 1.2*2.0米 张 4 5 被芯 1.2*2.0米 床 4 6 被套 1.2*2.0米 床 4 7 枕头 　 个 8 8 枕套 　 　个 8 共计：3千元 附件二： 中餐实训室设备一览表 序号 　设备名称 型号 单位 数量 金额 1 大圆桌 1.8m直径 张 1 2 椅子 　 把 10 3 台布 　 张 1 4 餐巾 　 张 10 6 骨碟 　 个 12 7 汤碗 　 只 12 8 汤勺 　 只 12 9 味碟 　 个 12 10 筷架 　 个 12 12 筷子 　 双 10 14 红酒杯 　 只 12 15 水杯 　 只 12 16 白酒杯 　 只 12 1 托盘 个 5 25 红酒开瓶器 个 1 共计金额：4千元 附件三： 西餐厅实训室设备一览表 序号 设备名称 型号 单位 数量 金额 1 方桌 　 张 1 2 台布 　 张 1 3 餐巾 　 张 2 4 椅子 　 把 2 5 装饰盘 　 个 2 6 正餐刀 　 把 2 7 鱼刀 　 把 2 8 汤匙 　 把 2 9 头盘刀 　 把 2 10 正餐叉 　 把 2 11 鱼叉 　 把 2 12 头盘叉 　 把 2 13 甜品匙 　 把 2 14 甜品叉 　 把 2 15 水果刀 　 把 2 16 面包盘 　 个 2 17 黄油刀 　 把 2 18 黄油碟 　 个 2 19 水杯 　 只 2 20 红葡萄酒杯 　 只 2 21 白葡萄酒杯 　 只 2 24 胡椒瓶 　 只 2 25 盐瓶 　 只 2 共计：3千元 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他