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兰州皇冠假日酒店设计已有 2311 次阅读2010-8-22 09:43?|个人分类:/home.php?mod=spaceuid=156519do=blogclassid=75view=me酒店空间| 2007年6月以来，我和我的团队曾与法国雅高、英国洲际和美国万豪、喜达屋、希尔顿等10家酒店管理公司以及澳大利亚HASSELL室内设计公司等10家国内外设计公司进行了长达一年多的考察和谈判，同时,考察了30多家国内五星级国际酒店,并于2008年9月12日正式确定由英国洲际国际酒店管理集团管理甘肃会展中心建筑群项目五星级酒店,品牌为皇冠假日，并签订了合作意向书。2008年12月30日，确定香港郑中室内设计有限公司为兰州皇冠假日酒店的室内设计单位。一年多来，我通过对酒店设计的考察和研究，形成了下面的这些思考。??一、兰州皇冠假日酒店的设计理念??一个效益好的酒店来源于好的管理，好的管理必须从好的设计开始。所谓好的设计，简单地说，酒店的功能设计必须既方便客人使用，又要方便酒店管理。一个酒店的功能布局如果给客人使用带来不便，给管理增加成本，产生不了良好的经济效益，那么即使设计再“先进”，也算不上好的设计。兰州皇冠假日酒店的设计必须体现人性化、实用性、超前性、经济性和艺术性这样五个理念。?????（一）设计必须充分体现人性化理念。所谓人性化，就是坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化、家居化，突出温馨、柔和、活泼、典雅的特点，满足人们丰富的情感生活和高层次的精神享受，适度张扬个性，通过多种形式创造出使客人舒心悦目、独具艺术魅力和技术强度的“作品”。通过细小环节向客人传递感情，努力实现饭店与客人的情感沟通，体现饭店对客人的关怀，增加客人的亲近感，无形中带动饭店的人气和知名度上升。??（二）设计必须充分体现实用性理念。酒店市场定位的不同，服务的客人群体会不同，那么对功能设计要求的适用性也不同。设计的适用性就是要求设计的功能必须考虑客人的需求特点，适合客人的使用，同时也要方便酒店的经营管理。如果不适合于客人使用，那么酒店就无法吸引更多的回头客；如果不方便于酒店自身管理，那么就会增加经营成本，也无法获得好的经济效益。兰州皇冠假日酒店的客人群为商务和政务客人，因此，设计必须充分考虑此类客人的需求。???（三）设计必须充分体现超前性理念。所谓超前性，就是设计要统筹考虑，既要绿色、环保，又要现代时尚，要不留遗憾。酒店应有自己文化沉淀，又务必关注时尚。一方面要考虑原材料的绿色环保性，同时也尽可能减少收入，减少能源消耗。保护环境、减少污染，是人类生存之道，酒店在为客人提供舒适的食宿条件的同时，不能以牺牲环境为代价，这是社会对酒店的要求。从酒店本身讲，要提高效益，也要节约能耗，减少投入。另一方面，要体现现代时尚，要有超前眼光，要引领新潮，要充分考虑酒店今后的发展趋势，根据预测作出超前的设计，避免今后的重复投入。????（四）设计要充分体现经济性理念。酒店是企业，自收自支、自负盈亏，要以尽可能少的投入产生最大的产出，这是市场经济的规律。所以，我们在设计上也要充分体现这一理念，重装饰、轻装修，既要考虑合理性，又要体现经济性，争取以较少投入达到最佳效果。??（五）设计要充分体现艺术性。所谓艺术性，就是要使广大宾客从视觉上、从心理上产生赏心悦目的感觉。客人入住酒店，印象最深的往往是酒店设计的艺术性。如果设计独特、创意新颖、造型别具一格，还可以成为酒店的标志性代表，这无形中强化了酒店在客人心中的形象，增加酒店的品牌价格，给酒店带来不可估量的经济效益。??二、兰州皇冠假日酒店设计中必须把握好的问题??兰州皇冠假日酒店是按五星级标准兴建的集客房、餐饮、娱乐、健身、购物为一体的综合性酒店，在设计过程中，充分遵循上述原则和理念的基础上，把握好以下几个问题：???（ 一）功能布局科学合理。在功能布局方面要充分论证，力争达到功能齐全、布局合理、方便管理、方便客人的效果，同时也能为创造最佳的经济效益服务。???（二）个性要得到强化.在设计中把个性化服务理念充分渗透到每个细节，让客人真正感受到以人为本的品牌服务。大堂的整体设计从灯光、色调、服务员的服饰到家具的布置，都体现出一种亲和力，让客人在等候办理入住手续时感到很亲切而不会觉得乏味。如：1、餐厅的厨房采取敞开式操作，让客人在用餐的同时也可以欣赏到厨师高超的厨技，一曲“锅、碗、瓢、盆”交响乐在此凑起，客人也感到吃得开心、吃得放心。2、清真餐厅，甘肃是一个多民族聚集的地方，清真餐厅应即有地方特色，又有异域风情。3、包厢内每张餐桌上应设有呼唤铃，既方便客人呼叫服务员，也保证了客人会谈的隐私安全。4、改变客房传统的装修标准，通过装饰营造出“家”的氛围，让客人有“回家”的感觉。???（三）提倡“绿色、健康、环保”的设计思想。采取客人与服务人