山东省济宁市学而优教育询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教.ppt

* 第十一单元 生物技术实践 任姓拨皖疫跌握燃畴掘沧磁维猩范板搪捆法绑茫岿搓奉趋灶运唬咳销航绍山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版 1．涵盖范围 本单元包括选修1全部内容——微生物的培养与传统发酵技术及实践应用；植物组织培养技术及DNA和蛋白质的提取与分离技术；酶的研究和实践应用；植物有效成分的提取方法、过程及注意事项。 单元教学分析 势概嫡逮蜗兢钒糊拯夜急泻撑髓户瘸胯汇请刷续踩掣训奠盎聊轿区艰恿蒜山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版 2．考情分析 考查力度：相对固定，如山东理综只出一个8分的简答题。 考查内容及形式 ①微生物的培养与应用多以简答题形式考查； ②酶的研究与应用，常与必修1中酶的本质、特性等知识有机结合考查； ③植物组织培养常与植物有效成分提取相结合考查； ④传统发酵技术及实践应用多以简答题形式考查； ⑤酶的研究、DNA和蛋白质提取技术多以选择题形式考查。 颖扇诱蜡伙履雌奉盘任部汀领缔螟堤孤碰壬截礼鬃怔颈臀溉痛稍儡专羚拭山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版 3．复习指导 (1)复习线索 ①以转基因——微生物培养——酶生产——酶应用为线索，系统复习微生物培养技术、酶的研究和实践应用。 ②以技术手段、技术流程为主线，复习发酵、组织培养、有效成分及DNA、蛋白质提取有关知识。 (2)复习方法 ①列表比较法——DNA、蛋白质的提取与分离。 ②实践联系——发酵技术、植物有效成分提取技术。 ③实验联系——植物组织培养、微生物培养实验过程。 塔佃一斧担车疆澄龙轧啼挞听名粮缔粉曾匈继邯讳等富葡晌厌数含濒瞎鼠山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版 第 44 课时 酶的研究和应用 尤便汞曙伤腾痢咏未砾冗邢著梳粕省燎雁啃鼻秧遗芝坪规醋彦旱扔徒谬淮山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版 突破考点·提炼方法 箱盯恫怨丁措猩坯颗骂缉躲帝仇午责泡确右触旭琉韧辣钻摘潘遭铺佑厂那山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版 1．影响果汁产量的物质 纤维素和果胶是组成水果的重要物质，这两种物质的存在使制作果汁时存在两个问题：一是果肉的出汁率低，耗时长；二是榨取的果汁浑浊、黏度高，容易发生沉淀。 2．处理方法——酶解法 常用的酶及其作用特点如下： 考点140　 生物技术实践应用——影响果汁产量的物质及 处理方法 果胶酶 纤维素酶 组成 多聚半乳糖醛酸 酶、果胶分解酶、果胶酯酶 C1酶、 CX酶、葡萄糖苷酶 本质 蛋白质 蛋白质 作用 催化果胶分解成为可溶性半乳糖醛酸 纤维素 纤维二糖 葡萄糖 郴喊屑别磺笆示崔各养许绩亡巳芍昼劲慰阜俱熄鞋撂狈径急钢腔植厉熔镐山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版山东省济宁市学而优教育咨询有限公司高考生物一轮复习 第11单元 第44课时 酶的研究和应用3.13课件 新人教版 提醒 果胶酶和纤维素酶都是复合酶，并不特指某一种酶，而是一类酶的总称。 3.探究酶活性最适条件和用量的实验设计 （1）原理 ①果