零售业选址分析——以解据放碑星巴克为例.docVIP

目录 摘要 3 Abstract 3 1.市场细分与定位 3 1.1按地理因素细分消费者市场 3 1.1.1中国的特大级城市 3 1.1.2东南部沿海地区经济发达城市 3 1.1.3中国内陆经济相对发达的二级城市 3 1.2按人口细分消费者市场 3 1.3按心理因素细分消费者市场 4 1.3.1追求品味的社会上等阶层 4 1.3.2追求时尚的社会中等阶层 4 1.4按行为因素细分消费者市场 4 1.4.1咖啡爱好者 4 1.4.2咖啡随机消费者 4 1.4.3咖啡排斥者 4 2.确定规模或效益 4 3.市场调研 5 3.1交通条件 5 3.2周边环境 5 3.3基础设施 5 3.4竞争对手情况 5 3.5经营费用等 5 4.商圈调研 6 5.确定市场范围 6 6.确定市场需求量 6 7.排除同行竞争 6 8.经营费用调研 7 9.企业微观选择 7 10.风险分析 7 参考文献 8 浅谈零售业区位分析与评价 ——以重庆解放碑王府井星巴克为例 张倩 西南大学地理科学学院，重庆400715 摘要：本文以重庆解放碑星巴克咖啡为例，从市场细分与定位确定、规模或效益目标、市场调研、确定市场需求量等十个方面论述了零售业区位分析与评价。 关键词：星巴克；市场；分析 On Retail Location Analysis and Evaluation Zhang Qian School of Geographical Science University, Chongqing 400715, China Abstract: In this paper, Jiefangbei Starbucks, for example, determined from market segmentation and positioning, size or efficiency goals, market research, market demand in ten areas identified discusses retail location analysis and evaluation. Key words: Starbucks; Market; Analysis 1.市场细分与定位 1.1按地理因素细分消费者市场 1.1.1中国的特大级城市 如上海、北京。 1.1.2东南部沿海地区经济发达城市 如杭州、宁波、青岛、大连、苏州、广州、宁波、青岛、深圳。 1.1.3中国内陆经济相对发达的二级城市 如西安、成都、重庆、苏州、沈阳。 1.2按人口细分消费者市场 没接受过大学教育的、受教育程度较低的人群、接受过大学教育的受教育程度较高的人群。 1.3按心理因素细分消费者市场 1.3.1追求品味的社会上等阶层 追求品味、心灵的升华和享受品牌象征意义的精英，他们的身上有兼容进取、温情、传统、创造和回馈社会的价值观，个性主动、喜欢自主决定。 1.3.2追求时尚的社会中等阶层 追求时尚、强调突出的自我风格，热爱交际、崇尚及时行乐、创造的价值、个性鲜明却也容易被从众心理影响。 1.4按行为因素细分消费者市场 1.4.1咖啡爱好者 对咖啡品质有较高的要求，经常喝咖啡，并乐于了解咖啡知识和文化。 1.4.2咖啡随机消费者 对咖啡不排斥，但也不热爱，偶尔喝咖啡，但咖啡不是其生活中必不可少的饮品，对咖啡知识不了解，他们往往喜欢咖啡馆的氛围超过咖啡本身，其消费咖啡往往更多是出于一种休闲或社交的需要。 1.4.3咖啡排斥者 这部分人群基本从不喝咖啡，而且主动地拒绝咖啡，去咖啡馆也很少选择咖啡，宁可选择茶或其他饮品代替咖啡。 星巴克定位于“精品咖啡专卖店”﹐针对消费水平较高的白领这个市场区隔﹐提供最高品质的现煮咖啡以及相关的外围产品﹐如咖啡豆、咖啡冲泡器具、容器以及各式搭配糕点等等。不仅如此﹐星巴克还以“ 最高品质的咖啡塑造独特的人文精神﹐让顾客感觉到咖啡香味与精神上的解放” 为号召﹐营造一个以休闲为导向﹐让消费者感觉有一个优雅舒适﹐有别与办公室和家庭的第三个空间。 2.确定规模或效益 解放碑王府井星巴克位于重庆市渝中区解放碑步行街王府井百货。解放碑是重庆繁华的商圈，由于地价较高，为了获得利益最大化，星巴克经营面积仅200平方米，拥有两层楼。 星巴克目前主要经营咖啡、星冰乐等饮品，星巴克主流咖啡每杯售价约30元-50元，最便宜的咖啡每杯只卖12元。解放碑巨大人流王府井年轻、时尚，借助王府井百货的知名度和其时尚大环境。传统建筑特色的“吊脚楼”风貌 3.4竞争对手情况 零售业的区位选择和与其在同一区域经营同种类型的零售业数量和竞争力有密切的关系。解放碑商圈主要以各类大型商场为主，同时也有很多咖啡店，比如上岛咖啡，两岸咖啡，米罗咖啡等，且这