茶文化---胡东.ppt

黄茶 黄芽茶（单芽 君山银针 四川蒙顶黄芽） 黄小茶黄汤（1芽1、2叶，浙江平阳黄汤） 黄大茶（1芽4、5叶，安徽霍山黄芽） 乌龙茶 闽南乌龙茶（安溪铁观音，黄金桂，闽南水仙，永春佛手，奇兰，黄观音） 台湾乌龙茶（冻顶乌龙，文山包种，金萱乌龙，东方美人) 广东乌龙（凤凰单丛，白叶单丛，凤凰水仙 闽北乌龙茶（武夷岩茶，闽北水仙） 武夷岩茶（武夷四大名从，大红袍，白鸡冠， 铁罗汉，水晶龟) 黑茶 湖南黑茶(安化天尖） 湖北老黑茶（老青茶） 四川边茶（南路边茶， 西路边茶） 桂滇黑茶(普洱茶，六堡茶） 红茶 小种红茶（红茶鼻祖—正山小种） 红碎茶 （叶茶 碎茶 片茶 末茶） 功夫红茶 （英红 宁红 滇红 祁红） 十大名茶 十大名茶”版本众多，众说纷纭 最早：1959年全国“十大名茶”评选 云南普洱茶 黄山毛峰 六安瓜片 太平猴魁 碧螺春 信阳毛尖 君山银针 祁门红茶 安溪铁观音 西湖龙井 白毫银针 庐山云雾 蒙顶甘露 武夷岩茶 茶马古道与丝绸之路 北丝绸之路 *西汉：张骞（qian）出使西域 *东汉：班超定商路，茶叶走出国门 *汉末：匈奴与我国抢夺西域长史府， 北丝绸之路截断 *唐：龙武军灭突厥收复西域，北丝绸之路重开 *宋：西域先后被夏、辽控制，北丝绸之路再次截断 *明：洪武年间徐达北逐蒙古，在西域设立哈密卫。隆庆年间俺答封贡丝绸之路贸易完全由中央管理。 *清：闭关锁国，北丝绸之路终结。 南丝绸之路 *唐：西南地区民间茶叶互市开始。 *宋：吐蕃找到中国，请求官方开始茶叶贸易，宋庭要求吐蕃用战马交换茶叶，西南茶马互市大规模展开。 *清：闭关锁国，南丝绸之路外贸断绝。 *民国：重开商路，普洱茶出口西南十余国家。 海丝绸之路 *隋：由中国海盗率先发现通往印度洋的航道。 *唐：海丝绸之路与陆丝绸之路（北丝绸之路）成为两大贸易支柱。 *宋：广州、泉州等十余沿海城市成为世界海上贸易中心，海关税每年为宋朝带来千余万两白银的税收。 *明：郑和下西洋，海丝绸之路延伸至非洲东海岸。 *清：闭关锁国，海丝绸之路断绝。 *民国：重开商路，红茶出口换取外汇支援抗战。 感谢大家的聆听! * 茶 文 化 　　　胡　东 中国理想科技集团市场总监 中原理想智和体系发起人 中原理想俱乐部创办人 课程大纲 茶文化的定义 广义：指人类在社会实践活动过程中创造的所有与茶有关物质财富和精神财富的总和。 侠义：指茶对人的精神和社会的影响及作用。即以茶为载体，表达人与人，人与自然之间各种理念、信仰、情感、爱憎等思想观念的各种文化形态的总和。 茶文化和佛文化---茶禅一味 品茶如参禅 茶的寓意是放下，人生如旅，奔波的人，忙碌的人，放下手里的活，小憩片刻，享受闲适，暗合禅意的放下，故谓之茶禅一味。 其一曰“苦”佛理博大无限，但以“四谛”为总纲。 释迦牟尼成道后，第一次在鹿野苑说法时，谈的就是“四谛之理，而“苦、集、灭、道”四谛以“苦”为首。人生有多少苦？佛以为，有生苦、老苦、病苦、死苦、怨憎会苦、爱别离苦、求不得苦等等，总而言之，凡是构成人类存在的所有物质以及人类生存过程中精神因素都可以给人带来“苦恼”，佛法求的是“苦海无边，回头是岸”。参禅即是要看破生死观、达到大彻大悟，求得对“苦”的解脱。茶性即苦，《本草纲目》记载：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病火清则上清矣”从茶的苦后回甘，苦中有甘的特性与佛学不吻而合，帮助修习佛法的人在品茗时，品味人生，参破“苦谛。 茶与佛的精神境界 其二曰“静” 茶道讲究“和静怡真”，把“静”作为达到心斋座忘，涤除玄鉴、澄怀味道的必由之路。佛教也主静。佛教坐禅时的五调（调心、调身、调食、调息、调睡眠）以及佛学中的：戒慧三学也都是以静为基础。佛教禅宗便是从“静”中创出来的。 可以说，静坐静虑是历代禅师们参悟佛理的重要课程。在静坐静虑中，人难免疲劳发困，这时候，能提神益思克服睡意的只有茶，茶便成了禅者最好的“朋友”。 禅茶一味(黄仲金 书刻) 其三曰“凡” 日本茶道宗师千利休曾说过：“须知道茶之本不过是烧水点茶” 此话一语中的。茶道的本质确实是从微不足道的日常生活琐碎的平凡生活中去感悟宇宙的奥秘和人生的哲理。禅也是要求人们通过静虑，从平凡的小事中去契悟大道。 其四曰“放