餐饮服功务公司采购规定-1213.docVIP

北航后勤集团餐饮服务公司 食品原材料采购工作规定 一、总则： 1、目的 为使餐饮服务公司食品原材料采购工作走上制度化、规范化管理,合理控制成本,加强内部工作协调和提高工作效率,餐饮服务公司依据学校、集团有关采购工作的规定和要求，并结合餐饮服务公司的实际工作情况，特制定公司食品原材料采购工作规定。 2、适用范围 本规定适用于公司对食品原材料采购过程和所提供服务的管理与控制，以及对采购合格供方进行选择、评价的方式。 二、采购管理部门 公司设立专职采购组，隶属供应加工部管理，负责公司食堂（餐厅）所需食品原材料的采购及配送工作。接受集团相关部门及公司采购工作领导小组、质检部和食堂（餐厅）的监督。 三、采购组工作基本要求 1、所有食品原材料采购的物品，应根据各食堂（餐厅）填写的《请购单》进行采购，且供货商必须在高校联合采购中心提供的合格供方及公司确认并备案的合格供货商名录内选择，不得擅自采购未经确认的供货商的货物。 ２、采购组应对所采购物品的价格、质量负责，满足食堂（餐厅）的使用要求。 ３、采购组负责对所购食品原材料物品的配送工作，保证供货的及时性。 ４、采购组负责所购食品原材料物品的月末账款支付事宜，对到期的应付款,应及时支付,以建立良好形象,维护财务信誉,同时也为日后的采购工作提供便利获取使用的各类物品的价格信息,以书面形式汇报给 2、公司采购工作领导小组应对供货商或者生产厂家的生产经营环境、卫生条件、配送设施等综合实力进行考察。对其不符合食品卫生要求的，取消其供货商资格。 3、供货商未经供应加工部同意向公司下属食堂（餐厅）送货和现已送货的供货商未经批准任意添加品种的，供应加工部有权不予结账。 4、为了保障全校教职员工的身体健康，所有供货商必须协助供应加工部采购人员验收所送货物，严禁在货物中弄虚作假，以次充好，蒙混过关。对违反规定的供货商供应加工部采购人员有权拒收所有货物，并处以当月货款10％的罚款。 5、公司采购工作领导小组应按照公司制定的《采购控制程序》，于合同期满后依据《廉正资质记录》、《供方评定记录表》，对其相应的供货商进行评价，评价内容包括：供货期间廉政记录，具体服务状况，货品质量及其价格等方面，评价结果应填写在《供方业绩评定表》中予以备案，作为选择其是否继续作为合格供方的评审依据。 十、附录 本规定的制定和修改须经集团办公会讨论通过，餐饮服务公司负责解释和实施。 本规定从2008年1月1日起实施。 北航后勤集团餐饮服务公司 二○○七年十一月 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志大道理：生