小米：五榖杂粮类中唯一碱性食品.docVIP

小米：五榖雜糧類中唯一的鹼性食品 小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食， 原來它是很了不起的食物，有機會不要忘了多買一些來吃。 小米：五榖雜糧類中唯一的鹼性食品 特色?1. 增強小腸功能，並以此「養心」「安神」 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡， 提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。 也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。 同時小米又可以「益氣」，因此適合身體虛弱者康復時食用； 能加以補充人體失去的能量。 還有《本草綱目》也說， 小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」 把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。 特色?2. 不含麩質低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚， 但您知道嗎？唯獨小米卻不含「麩質」！所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。 像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。 因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質， 容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，食用小米是最合宜的養生選擇！但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質； 誤認它沒辦法擁有 1.可以降低血中膽固醇的…， 2.可以吸附致癌物的…，