水果奶油生日蛋糕.doc

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2016-12-18 发布于江苏
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主料鸡蛋 5个低筋面粉 100g 牛奶 70g 植物油 70g 细糖 80g ? 辅料淡奶油 200g 猕猴桃适量火龙果适量葡萄干适量彩虹针适量银针适量步骤 1.蛋清和蛋黄分离后，分别装在两个干净的盆里。 2.蛋黄中加入细糖搅拌后加入牛奶、植物油搅拌。 3.再加入过筛的低粉。 4.轻轻的搅拌至无颗粒状态。 5.蛋清分3次加白糖打发至干性状态。 6.取少量的蛋白糊加到蛋黄糊中上下搅拌。 7.依以上方法将蛋黄和蛋清搅拌均匀。 8.先倒少量的蛋糕糊在模具，撒些葡萄干，最后再把剩下的蛋糕糊都倒进去。放到烤箱里去烤 9.烤好的戚风底、切好的水果。 10.先把戚风对半切，放一层水果和少许的奶油。 11.最后的装饰。小贴士 1、夏天做奶油最好在空调好里打发，平常室温比较热，奶油容易融化