2014南京餐饮管理系统方案书 .docVIP

美萍ERP信息化管理系统 方案说明书 公司简介 背景介绍： ?美萍网络技术有限公司是一家以软件开发、销售为主的科技型公司，成立于1999年，公司现有员工100余人，全部具有大专以上学历，公司位于国家级郑州高新区软件园内，被中华人民共和国信息产业部河南信息产业厅认定为高新软件企业，获得软件企业认证书和软件产品认证书。公司多年来致力于安全软件，行业管理软件，企业软件的开发，产品在全国范围内得到了广泛的应用，其用户包括国家图书馆，首都空管局等国家大型机关，事业单位以及广大行业用户等，得到各行各业用户的一致认可和好评。 ???????? 公司下设安全软件事业部，行业软件事业部，软件销售部，客户服务支持部,中小企业管理软件研究中心等部门，美萍公司将不断提供给广大用户更多功能强大，简单易用的软件产品，坚持实用为主的思路，努力开发具有中国特色的安全、管理软件，为提高中国信息化管理水平不断努力。???? 2005年，美萍公司更是在河南信息产业厅的协助下，成立了中国第一家挂牌的专业管理软件研究中心—“中小企业管理软件研究中心”，中心目标明确定位于中国的中小企业信息化，针对中小企业的现状确立了产品要简单，好用，无需专门培训的研发方向。自中心成立以来，为总公司提供了大量具有前瞻性，实用性，易用性的管理软件研发成果，大大提高了美萍管理软件的行业领先优势！???? 2007年，美萍软件在省科技厅的多方关怀协调下，同解放军信息学院，郑州大学，中州大学等科研教育机构达成校企合作联盟，美萍公司为学校提供研发应用方向和商业平台,以及软件专业优秀学生的实习基地，学校为公司提供更多的优秀研究成果和大量的人才人力资源。 二，餐饮软件系统功能简介： 1，产品及功能 功能模块 功能描述 预定 管理 按照餐厅实际布局显示餐厅所有台位状态，可显示预定、预定已开菜单、开台、预结帐、已结帐人未走、空台6种状态。 可显示老客户上次就餐日期、就餐餐位、历史消费菜单、生日、饮食喜好与忌讳信息，进行客户关怀与个性化预定安排，提高客户满意度。 支持预定点菜功能，并能显示菜单的成本率，有利进行宴会菜单的成本控制。 可输入预定的类型如：婚宴、生日、满月、公司成立纪念日、团队、商务等，并能统计各种预定类型的销售额，有效指导营销活动。 预定排桌功能。可根据客人要求调整桌台布局，增加、减少桌台；桌台布局到预定日自动可切换成设定好的桌台布局；桌台布局图可打印传真给客人确认，减轻预定人员工作。 预定应到未到提醒，方便预定人员及时与客人联系。 来电通 可根据客户来电自动显示客户姓名、单位、上次就餐餐位、上次就餐时间等客人信息，方便进行客户关怀，提高客户满意度。 无线PDA点菜 可通过PDA查询预定客人姓名、喜好、忌讳等信息，方便服务人员做个性化服务。 可即时发送所点菜品，如凉菜点完了先发送到凉菜间，加快出品速度。 可手写输入临时菜品（菜单上不存在菜品）与客户要求。 菜品沽清提示功能。 可在无线网络不通时离线点菜，在连接上无线网络时再发送，保证系统可靠性。 无线点菜宝点菜 按键式输入菜品编码、拼音速查码点菜。 可即时发送所点菜品，如凉菜点完了先发送到凉菜间，加快出品速度。 菜品沽清提示功能 触摸屏点菜 通过触摸屏POS机点菜，需先开手工单事后输入，速度较无线点菜慢，但是维护方便。 收银 结算 预结帐单（对帐单打印）功能。 帐单打印后封帐功能，需要有权限的人才能进行加单，避免漏单。 支持同一菜品在不同餐厅不同价格。 可自定义各种结算方式。 支持整单折扣、定额折扣、抹零等多种折扣方式。 不同人员可享受不同折扣额度、折扣权限控制。 支持自动计算各种附加费，如可按消费额百分比计算服务费、按人数计算茶位费等。 可记录开发票情况、并可打印出所有开票记录，方便进行财务处理。 支持各种会员卡结算，如打折卡、储值卡、贵宾卡等。 支持结算备注，如打折原因、签单人等信息。 支持挂帐处理与信用额度控制。 支持反结算并有权限控制。 支持并台、分台结算。 结班处理。可统计各种付款方式收入、帐单数量、各类菜品销售收入、人均消费等信息。 可自定义帐单格式。 厨房 打印 支持断电恢复打印未打印厨房单据功能，保证不丢单。 打印机故障打印单据可自动转向到备用打印机，保证打印单据不丢失 打印机故障信息可发送到指定电脑终端，方便人员及时排除故障 可按点菜顺序或设定好的出菜顺序打印。 支持条码打印。 沽清 管理 每天在餐前事先把估清的菜品录入系统中，点单时系统会自动提示该菜品估清，服务员无法点单。对限量供应的菜品，事先设定好每天或者每餐供应数量，当销售数量