101食物中能量的释放3.pptVIP

第10章 人体的能量供应 第1节 食物中能量的释放 运动和心率的关系 运动方式 心率 1 2 3 平均 甲同学 安静 74 72 73 73 蹲起一分钟 140 136 138 138 上、下40cm台阶一分钟 158 155 148 153 乙同学 安静 78 80 76 78 蹲起一分钟 127 123 121 124 上、下40cm 台阶一分钟 142 141 136 140 运动时心率升高，呼吸加快的意义是什么？ 你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？ 运动、食物、能量、氧气、肌细胞 食物 能量 氧气 释放 运动 肌细胞收缩 1.食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能量相同吗？ 2.如何在体外条件下测定食物中的能量？ 3.人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？ 4.人体内细胞如何获得氧气？ 1.学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。 2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。 3.通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。 1.食物热价: 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 公式： 反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少。 食物热价＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） 食物中储存能量 食物中的能量在体外可以通过（　　　）方式释放出来。 100ｇ水升高1℃需要吸收4.18