【高考必备】辽宁省本溪满族自治县高级中学人教版化学必修二3.4基本营养物质教案.docVIP

课题 第三章有机化合物 第四节 基本营养物质-蛋白质 设计教师 王红 授课教师 时间 2012 年 1月 5日 第 19 周 课 型 新授课 课 时 3课时 教学 目标 一、知识和能力 1、? 认识糖类、油脂和蛋白质的主要性质和特征反应。 2、 认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点。 3、了解糖类、油脂和蛋白质的主要用途。 4、培养自学、分析、探索、归纳等方面的能力，学习由组成到结构，再到性质的研究方法 二、过程和方法 ：讨论，自学、培养学生的自学能力 三、情感态度和价值观 通过实验等培养学生的实验操作能力和学习化学的积极性 重点 难点 重点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解反应；蛋白质的组成、结构特点、重要性质难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解反应；蛋白质的组成、结构特点、重要性质 教法 实验演示、探究、讲练结合 教 具 实验仪器 教 学 过 程 设 计 教 材 处 理 师 生 活 动 第四节 基本营养物质-蛋白质 生命由一些奇妙复杂的化学过程维持者着，人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物，食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，这些都是人类重要的营养物质，是生命活动的物质基础。糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，这一