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餐饮连锁管理资料包内容目录 连锁管理是我们有志于实现餐饮连锁经营和正在开展连锁经营的餐饮企业老板和管理人员迫切需要学习的管理知识：从连锁分店的选址、日常管理，到总部的日常管理、授权，再到整个连锁企业的部门设置、成本控制、信息化管理等，都需要我们去系统的了解、学习、实践和改善。 中国吃网6月1日推出的连锁管理资料包，不仅包括了以上管理知识，还汇集了国内外著名的连锁餐饮企业的实战管理经验，可以作为我们开展连锁管理的参考。 一、连锁分店管理类 如何提升加盟店的管理质量 餐饮连锁的商圈选择技巧 连锁快餐店如何选址 如何开展餐饮连锁市场调查 餐饮连锁加盟店开业前培训流程 餐饮连锁店长如何进行财务分析 连锁门店如何搞好订货和收货管理 餐饮连锁加盟设计与推广策划 餐饮特许经营者的培训与管理 连锁企业怎样搞好会员管理 如何实现餐饮跨区域连锁经营 连锁企业如何进行市场拓展 二、连锁总部管理类 餐饮店如何实现连锁扩张 连锁总部规划与设计 连锁集团公司各部门职权设计 连锁企业组织结构设计 连锁企业组织够设计及职能解析 连锁总部如何更好的为各分店服务 连锁总部如何搞好授权管理 餐饮连锁企业如何实施标准化管理 连锁企业如何做好人力资源管理 如何开展餐饮特许转让联营管理 如何实现餐饮连锁信息化管理 餐饮连锁如何选择信息化软件 餐饮业如何实施标准化连锁管理 如何搞好餐饮特许经营的菜单开发 连锁企业如何进行资源储备 如何加强连锁餐饮企业成本控制 三、连锁业务管理类 特许经营加盟推广体系的设计与营建 餐饮特许经营管理包括哪些费用 餐饮连锁如何选择加盟合作伙伴 餐饮连锁加盟业务流程 某餐饮连锁加盟业务工作流程 四、连锁管理案例类 肯德基分店选址技巧 麦当劳店长如何开展早班工作 麦当劳店长如何开展晚班工作 美国著名连锁店经营案例 国际著名餐饮连锁经营成功案例分享 餐饮连锁经营案例集（39个） 五、连锁管理文书类 某连锁加盟店管理规章制度 餐饮企业特许经营合同范本 某餐饮连锁营运管理企划文案 连锁餐饮企业加盟手册范本 如何编制连锁快餐营运手册 餐饮连锁管理常用表单大全 连锁分店卫生检查表 餐饮连锁管理资料包下载地址：/Activities/Topics/6 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长考评，各个店长由店务执行经理考评，最终由市场营销部总监对员工的“六心”服务评定结果做出认定并交由总经理签字确认。 （1）信心：不仅要对自己有信心，而且要对我们公司、我们的产品有信心，首先要告诉自己，我是能做好这件事的。要使自己的个性充分发挥，强调自己与众不同，并把这种原则运用到产品上，我们公司的产品是最好的，它有其它公司无法比美的优点。它能给顾客带来一种享受，有了这种信心才能在自己的言谈举止中得以流露，在不经意间吸引顾客、感染顾客。 （2）热心：当遇到顾客对所购买产品不太了解时，我们应主动的去帮助她，用热情去感动她，我们所得到的不仅仅是出售产品，而是一种使她无法忘怀的品牌形象。 （3）用心：就是用心察言观色，主动的去和顾客沟通，顾客的言行、举止、性格、爱好，在短时间尽快掌握顾客的心理，然后选择推荐一些产品，其实我们所做的一切最终目的是为求感动顾客，使我们和顾客之间形成一种友谊，而不是单纯的买卖关系。通过自己的举止使顾客接受品牌形象，接受我们的产品，这样就会形成一个稳定的长久的消费群体。 （4）耐心：是一般年青人最缺乏的，特别是在顾客试穿了很多，想买又不想买的时候，我们要耐心的去引导她们，帮助顾客而不是流露出不耐烦的表现，如果没有目的或没有主见，这就需要我们主动的解说，即便不买，也会成为我们的潜在的顾客。 （5）诚心：也是最重要的，在和顾客的交往中，我们的言谈她们也许怀疑，我们的推介的要点，她们也许不赞同，