2015现代饭店中的计算机应用.pptVIP

全国酒店数量平均每年增长10％以上 据2004年中国星级酒店统计公报，截止2004年底，全国共有星级酒店10888家，2005年底约12000家。 三星级以上的酒店绝大多数都会购买一套酒店管理软件和相应的硬件设备进行信息化建设；三星级以下的大多数也购买了酒店管理软件。即使是那些没有星级的小酒店，也都有一些电脑的应用，前台接待绝大部分都已经是由电脑来操作，内部做账也在电脑上用软件进行。 第一章 现代饭店中的计算机应用 现代饭店的含义与功能 现代饭店计算机应用简介 现代饭店计算机应用的发展 本章小结 教学目的 了解现代饭店的含义与服务内容 理解现代饭店计算机应用的必要性 熟悉现代饭店中计算机的应用领域及特点 掌握现代饭店中计算机应用系统的功能 把握现代饭店中计算机应用的发展前景 现代饭店的含义与功能 现代饭店的含义 瑞士饭店管理协会的定义:拥有完整的接待、住宿以及饮食设施的企业。 最新定义：一个综合性的服务机构，是一个通过向消费者提供住宿、餐饮、健身、娱乐、商务、购物和社交服务，进而向消费者收取一定的费用来获取利益，以客房和餐厅为主休，集娱乐、健身、购物等设施于一身的现代企业。 现代饭店的含义与功能 现代饭店的服务内容 住宿服务 饮食服务 辅助服务项目逐渐增加 成为当地居民的社交中心 现代饭店在国民经济中的重要地位 饭店业是旅游业的一个重要组成部分 饭店业是旅游收入以及国家外汇收入的重要来源之一 饭店业的发展可以大力促进相关行业的发展 饭店业为社会创造了众多的就业机会 饭店业既是各类交流活动的中心，也是一个国家或地区的对外窗口 现代饭店计算机应用简介 现代饭店中计算机应用的必要性 现代饭店中计算机应用的领域 饭店的安全监控系统目前都采用了计算机控制，通过电脑和网络可以正确无误地控制和监测各个监控点。保安人员在总控室就可以看到饭店整体的安全情况，并可以长久大容量地保存保安信息，保证饭店处于安全的运行环境以及客人处于安全的消费环境中。 监控点的图像信息保存和查找 监控防盗点的监测与报警 监控点的自动循环录像控制 重点监控点图像的计算机处理 电梯的安全监控与控制 现代饭店中计算机应用的领域 1、计算机在饭店前台管理中的应用 前台经营是计算机在饭店中应用最早的领域，前厅的客房预订、登记排房、结帐退房处理都已基本普及了计算机应用。主要有：接待预订管理、客人帐务处理、餐饮管理、娱乐管理、洗衣房管理等。 预订管理：如订房、订餐、订娱乐服务等管理。 登记管理：客房登记、会议室使用登记以及其他接待登记等管理。 排房管理：预订排房、登记排房等管理。 客户管理：本地客户、网络客户、潜在客户等管理。 帐务管理：离店结帐服务、离店挂帐帐务、其他应收帐务等管理。 2、计算机在饭店后台管理中的应用 饭店的人力资源管理与控制 饭店经营的能耗管理与控制 工程设备的维修、报修的管理 物资、物品的管理与控制 饭店日常办公系统的管理 饭店公关与外务的计划与管理 3、计算机在饭店安全监控中的应用 饭店的安全监控系统目前都采用了计算机控制，通过电脑和网络可以正确无误地控制和监测各个监控点。保安人员在总控室就可以看到饭店整体的安全情况，并可以长久大容量地保存保安信息，保证饭店处于安全的运行环境以及客人处于安全的消费环境中。 监控点的图像信息保存和查找 监控防盗点的监测与报警 监控点的自动循环录像控制 重点监控点图像的计算机处理 电梯的安全监控与控制 4、计算机在饭店楼宇控制中的应用 这是最近兴起的又一种计算机应用领域，它使饭店运行的环境都处于可控状态，如饭店大楼的中央空调系统、供排水系统、照明系统、电梯控制系统等都由楼宇控制系统统一控制，使饭店的经营安全和能源控制处于最佳状态。饭店楼宇控制提高了饭店的经营管理水平、降低了经营的能耗。 电机设备的计算机控制 客房新风系统的计算机控制 饭店照明系统的计算机控制 电子门锁系统的计算机控制 三表抄读系统的计算机控制 温度调节系统的空调计算机控制 5、计算机在散客信息服务中的应用 饭店基本信息和促销信息的介绍 饭店信息网站的管理 饭店大堂信息服务的管理 散客资源信息的管理与互动管理 社会信息和旅游信息的管理 网站预订的窗口管理 现代饭店中计算机应用的特点 信息服务，消费查询服务，通讯服务以及Internet上网服务等。 围绕“服务”形成如下特点 实时性 协调性 个性化 稳定性和安全性 互动性 现代饭店计算机应用的发展 现代饭店计算机应用的历程 电算化