餐飲業大地震－失控的麥當勞-全華圖書.pptVIP

餐飲業大地震 失控的麥當勞!? 7月 2015 速食業龍頭－麥當勞 1940年理查·麥當勞與莫里斯·麥當勞兄弟在美國聖貝納迪諾 (加利福尼亞州)創立「Dick and Mac McDonald」餐廳，開始了今日麥當勞餐廳前身。 1955 年，第一家麥當勞在美國芝加哥由創始人 Ray A. Kroc 成立，現今，麥當勞遍佈全世界119個國家，擁有約3萬2千間分店。 麥當勞兄弟所開設的麥當勞創始店舊址 台灣麥當勞大事紀 1984年1月28日，台灣第一間麥當勞開設在台北市松山區民生東路三段，由孫大強家族引進，當時造成極大轟動，間接讓台灣餐飲業邁入新紀元。麥當勞將其QSCV理念帶入台灣，為當時台灣餐飲業投下一顆震撼彈。而同年第二間位於台北市萬華區昆明街（西門町）開幕。 台灣第一家麥當勞 台灣麥當勞大事紀(續) 麥當勞成功的四個字母－QSCV理念 質量、品質(Quality) 服務(Service)? 衛生、清潔（Cleanliness） 價值（Value） 原料的標準要求極高，麵包不圓和切口不平不用，奶漿接貨溫度要在4℃以下， 40多項品質控制檢查。從而建立起高度的信用。 店舖建築的舒適感、營業時間的方便性和銷售人員的服務態度等，員工一進入麥當勞，就接受系統訓練。準確和友善的服務，顧客排隊不用超過2分鐘。 「與其靠著牆休息，不如起身打掃」。麥當勞地區督導常以普通顧客的身份去加盟店考察地板、