葡萄酒的文化传承课件.pptVIP

* 优传酒业全国连锁商社 联系我们? 139 1374 9935 Jacky zhang ? 您对养生与葡萄酒关联了解吗 ! 不太了解 ? 您想了解更多葡萄酒的知识吗 ? 您能告诉我们这些知识吗 让我们进入葡萄酒的世界吧!!! 优传酒业 优选名酒 传承佳酿 『葡萄酒的渊源』 上帝赐予人类的好而有价值的东西，莫过于葡萄酒 —— 柏拉图 多数史学家以为，葡萄酒的酿造来源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。对葡萄的最早栽培，大概是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来跟着古代战争和移民传到埃及，然后到希腊。在埃及距今已有6000年的古墓中发现的大量珍贵文物，清楚地描绘了当时古埃及人栽培采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。 优传酒业全国连锁商社 联系我们? 139 1374 9935 Jacky zhang 优传酒业 优选名酒 传承佳酿 『葡萄酒的渊源』 耶酥在最后的晚餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”，基督教把葡萄酒视为圣血，是拯救世界的生命之水。教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作，葡萄酒随传教士的足迹传遍世界。 优传酒业全国连锁商社 联系我们? 139 1374 9935 Jacky zhang 优传酒业 优选名酒 传承佳酿 『葡萄酒的解晰』 国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）规定：葡萄酒是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5%（v/v） 但是，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0%（v/v） 有些国家在生产葡萄酒过程中禁止加糖，除了酿制起泡等需要二次发酵的葡萄酒。 优传酒业全国连锁商社 联系我们? 139 1374 9935 Jacky zhang 优传酒业 优选名酒 传承佳酿 『葡萄酒旧新世界的区分』 　 规模　　以传统家族经营模式为主，相对规模比较小。　　公司与葡萄种植的规模都比较大。工艺　　比较注重传统酿造工艺。　　注重科技与管理。口味　　以优雅型为主，较为注重多种葡萄的混合与平衡。　　以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格热情开放。葡萄品种　　世代相传的葡萄品种。　　自由选择的葡萄品种。包装　　注重标示产地，风格较为典雅与传统。　　注重标示葡萄的品种，色彩较为鲜明活跃。管制　　有严格法定分级制度。　　没有分级制度，一般著名优质产区的名称就是品质的标志。 优传酒业全国连锁商社 联系我们? 139 1374 9935 Jacky zhang 优传酒业 优选名酒 传承佳酿 『葡萄酒与健康的关联』 优传酒业全国连锁商社 联系我们? 139 1374 9935 Jacky zhang 优传酒业 优选名酒 传承佳酿 『葡萄酒的储存要求』 存放场所 存放场所：凉爽、略湿、阴暗且稳定的环境最适宜存储。最好的条件，地下室和酒窖是理想的地方。电子恒温酒柜是现代人储酒的最佳工具! 存放期限 某些优质的葡萄酒可以存放较长的时间,但一般品质的葡萄酒应在购买后一两年内饮完。 如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏。葡萄酒可放一两天，然而完美的酒质将不会重现。 一般而言，瓶酒在吧台展示时间垂直放置不宜超过7天，超过7天应更换，以免影响酒的质量。 优传酒业全国连锁商社 联系我们? 139 1374 9935 Jacky zhang 优传酒业 优选名酒 传承佳酿 『葡萄酒的生命曲线』 衰　老　 普通葡萄酒 成　熟　　 质量 优质葡萄酒 时间 葡萄酒是一种随时间而不停变化的产品，这些变化包括葡萄酒的颜色、澄清度、香气、口感等，葡萄酒在正常储存的条件下其质量随着时间的推移会先升后降，从而构成了葡萄酒的“生命曲线”。所以,葡萄酒并非越陈越好。 优传酒业全国连锁商社 联系我们? 139 1374 9935 Jacky zhang 优传酒业 优选名酒 传承佳酿 『葡萄酒饮用之基本』 　 ——香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红葡萄酒佐餐时喝，甜酒(贵腐或冰酒)在饭后配甜点喝　　——白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝　　——清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝　　——年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝　　——不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 　　某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。　　酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。　　为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红