2013年武汉职业技术学院单独招生旅游管理(酒店管理)专业专业知识考试样卷.docVIP

附件一： 2013年武汉职业技术学院单独招生 旅游管理（酒店管理）专业专业知识考试样卷 本样题共 4页，总分50分，考试时间60分钟 题号 一 二 三 总分 得分 一、单项选择题（每题2分，共30分） 1. 请勿打扫房的英文简写是（ ） A． DOD B．DMD C．DED D．DND 2. 与客人谈话，应该（ ）。 A.尽量介绍自己情况，与客人拉近距离 B.详细介绍自己工作，与客人取得职业上某方面相近点 C.附和客人，尽量让客人开心 D.见机行事，不违背服务守则，且让客人尽量得到满意答案 3．零餐服务中，当茶位开好后，服务员应（ ），有意识地推销适当的品种。 A.主动介绍菜式品种 B.把菜谱递给客人 C.静候客人点菜 D.迅速开单 4．开胃酒饮用时通常须加上（ ）。 A.苏打水 B.可乐 C.冰 D.汤力水 5．咖啡具有（ ）、消除疲劳、帮助消化等功效。 A.振奋精神 B.丰富营养 C.生津止渴 D.清香鲜醇 6．为方便客人，避免碰撞客人，应采用 (