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塑料食品包装的使用功能及其质量检验的分析
摘要:在当今社会发展过程当中,食品质量安全问题除了与食品自身的安全问题相关以外,还可能受到食品接触包装材料毒性的影响。劣质的食品包装由于长期与食物接触,除了导致食品的储藏质量受到不良影响以外,其毒素还有可能进一步渗入食物内部,对食用者的人身安全产生不良影响。从这一角度入手,本文在对塑料食品包装使用功能进行简要分析的基础之上,研究了塑料食品包装的主要质量检验内容以及质量检验方法,希望能够引起关注。
关键词:塑料食品包装;使用功能;质量检验;分析
在食品包装工业发展速度持续提升的背景之下,社会大众对于食品卫生安全问题的关注度得以进一步的提升,食品包装除了具有储存食品的功能以外,还可以确保食品的安全卫生,同时起到一定的装饰与美化效果。从食品安全的角度上来说,食品包装由于会直接与食品发生接触,故而其安全性将直接影响食品本身的安全性。特别是对于塑料材质的食品包装而言,做好对其质量的检验工作意义重大。本文即围绕以上问题,展开深入研究与探讨。
一、塑料食品包装的使用功能分析
首先,塑料食品包装具有良好的阻隔性能:良好的阻隔性能能够使包装内的食品与包装外的环境形成良好的隔离状态,从而确保食品保质、保鲜,尽可能的保留食品的独特风味,延长食品在货架期间的使用寿命。对食品而言,塑料包装需要对气体、水分、湿气等可能造成食品综合性能受损的因素进行有效的隔绝,同时最大限度的保留食物的香气。对于食品生产厂商而言,应当根据食品类型的不同以及需求的不同,选择不同原材料,并通过在生产过程当中加入适当添加剂的成分,达到合理调控塑料食品包装阻隔程度的目的。
其次,塑料食品包装具有良好的化学稳定性能:良好的化学稳定性能能够使食品保存环境相关指标的稳定与合理。塑料材质的包装物对于常见的酸性物质、碱性物质、或高盐分物质均具有良好的对抗效果,抗腐蚀性能显著,对于空气当中各种常见的气体(包括氧气、氢气、氮气、以及二氧化碳等在内)均具有良好的抵抗性能,故而使得食品的性能得到保障。
再次,塑料食品包装具有良好的卫生性能:良好的卫生性能能够使食品在满足保存要求的基础之上,确保保存期间的清洁性与安全性,杜绝食品在储存过程当中出现二次卫生问题。从塑料食品包装的角度上来说,纯聚合物树脂没有毒性,以聚合物树脂为基本原料所形成的塑料包装材料卫生性能是相当理想的。对于各类食品,特别是熟食品而言,可以直接用于包装,不会对食用者造成危害或不良的影响。除无毒性的聚合物数值以外,塑料食品包装的其他相关材料虽有一定毒性,但只要在包装生产的过程当中,将单体含量控制在一定标准以内,就能够使包装,乃至食品的安全性得到有效的控制。
最后,塑料食品包装具有良好的保护性能:良好的保护性能主要是依赖于塑料组成特点以及结构配置方面的优势实现的。从塑料食品包装力学性能的角度上来说,在热风性能、耐饥跌落性能、耐冲击性能、耐撕裂性能等多个方面均具有相当确切的优势,故而能够在很大程度上确保包装内部食品的安全与完整。
二、塑料食品包装的质量检验分析
首先,从对塑料食品包装厚度进行检验的角度上来说,厚度方面的控制标准应当结合被包装食品的实际需求来决定。为了满足塑料食品包装在材料机械性能以及阻隔性能等多个方面的要求,就需要确保塑料食品包装在厚度上比较的均匀。同时,通过对厚度进行质量检验的方式,也能够使生产方在批量生产塑料食品包装中的成本得到合理控制。结合我国实际情况来看,可按照现行《塑料薄膜和薄片厚度的测定――机械测量法》(GB6672-2001)当中的相关要求展开作业。检验期间主要使用仪器为厚度测量仪。具体的质量检验方法为:在距离待检测样品纵向端部的1.0m位置沿横向整个宽度截取试样,测厚仪在零值状态下,将待测样品放置于上测量面、下测量面中间位置,匀速下落测头并进行测量。同时,要求根据试样长度的不同,取不同的测量点数。对应标准如下表所示(见表1)。
其次,从对塑料食品包装拉伸度进行检验的角度上来说,拉伸度方面的控制标准同样是结合被包装食品的实际体积来决定的。拉伸强度主要是指在拉伸性能试验过程当中,直至试样样板断裂位置,单位初始横街面上所承受的拉伸力极值。结合我国实际情况来看,可按照现行《塑料拉伸性能的测定――第3部分:薄膜和薄片的试验条件》(GB/T1040.3-2006)当中的相关要求展开作业。检验期间要求将试样宽度控制在10.0~25.0mm范围内,长度满足≥150.0mm的标准,呈长条状,同时要求试样中部有间隔50.0mm的平行线作为参照,试样示意图如下图所示(见图1)。检验前首先测定试样的宽度与厚度取值,将其放置于拉伸试验机夹具中,确保夹具中心线与试样纵轴重合,启动拉伸试验机后施加增量,按照“最大负荷取值(单
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