人教版高二化学学业水平复习课件：必修二 第三章 第四节 基本营养物质.pptVIP

* Ⅱ 了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用 要求 考点 第四节 基本营养物质 一、基本营养物质的种类 生命活动必需的六大营养物质：__________、__________、 __________、__________、__________、__________。 二、油脂 1．油脂属于__________________与________________形成 的____________类物质，分为__________和____________。 水 无机盐 维生素 糖类 油脂 蛋白质 高级脂肪酸 甘油(丙三醇) 酯 油 脂肪 不饱和高级脂肪酸(R－COOH 的烃基中有 CC 键) 与甘油 主要形成的是_________，其沸点低，呈液态，__________(填 “容易”或“不易”)氧化变质。 饱和高级脂肪酸(R－COOH 的烃基中碳链为 C－C 键) 与 甘 油 主 要 形 成 的 是 ____________ ， 其 沸 点 高 ， 呈 固 态 ， __________(填“容易”或“不易”)氧化变质。 植物油 容易 脂肪 不易 2 ． 油脂在人体内必须先消化 ( 水解 ) 成 ____________ 和 ____________，然后才能被人体吸收。 写出硬脂酸(C17H35COOH)