第三单元 主题一 客房清扫的准备.ppt

第三单元 客房的清洁保养 客房的清洁保养是客房部的主要任务之一。这项工作的基本目标是： 一是搞好清洁卫生 二是更换添补客房用品 三是维护保养 主题一 客房清扫的准备 学习目标 熟悉客房清扫的有关规定及意义 掌握客房清洁卫生的质量标准 “你说什么？我中午刚刚睡下，休息一会儿就会出意外？你胡说什么呀！”客人怒气更盛，声音也更大了。?? 　 “你的房间上午不是亮着请勿打扰灯吗？?”?小刘还在申辩着。?? 　　“上午我没睡觉，你不来做卫生。下午刚睡下，你就来敲门。真是的！算了，没时间跟你罗嗦。”说完门“砰”的一声重重地关上。小刘一下子呆住了，眼睛还直愣愣地望着门，似乎那张愤怒的脸还印在门上。 [练习] ：连线题 住客房 DND 住客是饭店重要客人 走客房 MUR 住客要求立即打扫 请即打扫 VIP 客人不愿意受打扰 长住房 OCC 客人长期租用 贵宾房 C/O 客人正住用 准备退房 LS 客人已结帐离开 请勿打扰房 ED 当天12点前退房 小王只得放下手头的工作，立即清理12号房。又过了一会儿，小王接到前台的指示，要求把08、10、14三间走客房赶紧清理出来，有个团队下午即将要入住，需要用到这几间房。 下午四点，小王终于紧张地忙完了一天的工作。但她却收到了两位客人的投诉，一位投诉被打扰，另一位投诉没有及时清扫，而前台也抱怨小王清理不及时，影响了入住接待工作。 1.客房清洁卫生质量标准包括( )。 A.感官标准 B.生化标准 C.十无、六净 2.下列属于客房清扫的“六净”标准的有( )。 A.四壁净 B.房门净 C.床上净 D.物品净 3.客房室内噪音允许值为 ( ) 。 A.45分贝 B.35分贝 C.25分贝 D.40分贝 4.脸盆、浴缸、拖鞋每平方厘米的细菌总数不得超过( )。 A.50个 B.100个 C.200个 D.500个 练一练1 AB ACD D D 1.下列属于客房清扫的“十无”标准的有( )。 A.卫生间清洁无异味 B.家具无污迹 C.茶具无痕迹 D.地面无杂物、纸屑、果皮。 2.在饭店生化标准中，茶水具的每平方厘米的细菌总数 不得超过( ) 。 A.8个 B.16个 C.12个 D.5个 3.夏天客房室内温度为( ) ，相对湿度为( ) 。 A.22-24 ℃ 、50% B.20-22 ℃ 、45% C.22-23 ℃ 、40% D.23-25 ℃ 、45% 练一练2 ABCD D A 1.下列属于客房清扫的“十无”标准的有( ) 。 A.四壁净 B.灯具无灰尘、破损 C.家具无污迹 D.楼面整洁无“六害” 2.客房生化标准包括( )。 A.茶水具卫生间洗涤消毒标准 B.空气卫生质量标准 C.微小气候质量标准 D.采光日照质量标准 3.走廊噪音允许值( )。 A.45分贝 B.35分贝 C.25分贝 D.40分贝 4.春、秋季客房室内温度为( )，相对湿度为( )。 A.22-24 ℃ 、50% B.20-22 ℃ 、45% C.22-23 ℃ 、40% D.23-25 ℃ 、45% 练一练3 BCD ABCD A D 1.客房内氧气含量不低于( )。 A.18% B.21% C.50% D.6% 2.楼梯、楼道照度不得低于( )。 A.10勒克斯 B.20勒克斯 C.25勒克斯 D.30勒克斯 3.冬天客房室内温度为( )，相对湿度为( )。 A.22-24 ℃ 、50% B.20-22 ℃ 、40% C.22-23 ℃