酒店专业教学资源建设方案.docVIP

XXX职业技术学院旅游管理系 酒店管理专业教学资源库建设 项 目 方 案 项目负责人： 项目组成员： 马XXX（世纪大酒店总经理） 梁XXX（饮食服务公司董事长） 宋XX（餐饮服务公司总经理） 谢 XX（XXX大学旅游学院专家） 安XXX（XXX大学旅游学院专家） XXX、XXX、XXX、XXX、XXX 　 二 O 一一 年一月二十日 目 录 一．建设意义 3 二、建设目标与思路 4 （一）建设目标 4 （二）建设思路 5 三、建设规划 7 （一）酒店专业建设基本要求 8 （二）酒店管理专业毕业生就业岗位及专业技能标准 9 （三）酒店管理专业课程体系及课程标准 10 （四）酒店管理专业各主干课程学习单元库建设 13 （五）酒店管理专业教学资源素材库建设 13 四、建设内容 14 （一）酒店管理专业教学资源库建设 14 （ 二）酒店管理教学资源库的共享与服务 19 五、建设基础与条件 20 （一）目前建设准备工作基础较充分 20 （二）后续工作条件良好 21 六、建设步骤 23 七、保障措施 24 （一）坚持教学资源库内容持续更新 24 （二）加强教学资源库建设的体制机制 26 八、预期成效 26 九、经费预算 28 酒店管理专业教学资源库建设项目方案 为创新办学体制机制，加强专业内涵建设，全面提升学院办学实力、管理水平、办学效益和社会服务能力，根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要》（2010-2020年），以及《国务院关于大力发展职业教育的决定》(国发〔2005〕35号),教育部、财政部《关于实施国家示范性高等职业院校建设计划加快高等职业教育改革与发展的意见》（教高〔2006〕14号）,教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量建设的若干意见》（教高〔2006〕16号）,《教育部财政部关于进一步推进“国家示范性高等职业院校建设计划”实施工作的通知》（教高〔2010〕8号），《教育部、财政部关于确定“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校立项建设单位的通知》和教育部“关于开展高等职业教育专业教学资源库项目申报工作的通知”，结合国家和省、市社会经济发展需求及学院“十二五”发展规划，制定本方案。 本方案分项目建设意义、建设目标与思路、建设规划、建设内容、建设基础与条件、建设步骤、保障措施、预期成效、经费预算等九个部分。 一．建设意义 　为进一步做好酒店管理专业课程开发与教学资源库建设相关工作，提升高素质技能型人才培养质量，，为形成具有一定普适性和前瞻性的酒店管理专业才培养方案和课程体系打下良好基础，推进酒店管理专业核心课程开发和教学资源库建设各项工作，为酒店管理专业提供一个开放的教学资源共享平台。[2006]14号）文件精神，深化高职教育教学改革，加强专业与课程建设，推动优质教学资源共建共享，提高人才培养质量而建设的项目。 为了响应国家西部大开发的号召，我们旅游管理系以旅游类专业建设为龙头，开设酒店管理专业，以培养学院和学生可持续发展能力为出发点，坚持推进“四匹配一提升” (专业结构匹配产业结构、人才质量匹配企业需求、办学条件匹配人才培养、管理体系匹配教学建设，提升社会服务能力)，创新办学机制，加强校企深度合作。通过近三年的建设，使学院成为甘肃乃至西北地区旅游等行业高素质高技能人才培养基地和重要的优质职教资源共享中心，在专业服务地方经济，人才培养模式与课程体系改革，校企共建实训基地和双师结构教学团队，以及国际合作办学等方面形成鲜明特色，为区域经济建设服务，为甘肃乃至全国高职院校同类专业建设提供示范。 酒店管理专业教学资源库项目建设的意义在于通过网络信息技术，实现优质教学资源共享，全方位满足高职酒店专业教师教学、学生学习、在职培训和社会学习者自主学习的需求；带动旅游管理系其他专业领域的教学资源开发；进而推动我系各专业教学模式和教学方法改革，促进我系各专业人才培养质量和社会服务能力的提升。 二、建设目标与思路 （一）建设目标 通过系统设计、科学管理、网络运行、持续更新的方式，建设具有职业教育特色鲜明的酒店管理专业教学资源库，建成后也可在我系其他专业中推广使用，实现共享，带动我系其他各专业教学模式和教学方法的系统化改革，提升我系旅游类各专业人才培养质量和社会服务能力，使学生掌握酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力毕业获得以下几个方面的知识和能力具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神； 　　2具有较好的和自学能力、进取创新意识； 　　3掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势； 　　4熟悉酒店前厅、客房、餐饮、等部门的业务知识； 　　5熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规； 　　6具有酒店的前厅、客房、餐饮