2生命的物质基础..pptxVIP

第二章 生命的物质基础第一节 生物体中的无机化合物结构层次水无机盐化学元素无机化合物化合物糖类脂质蛋白质核酸维生素有机化合物细胞生物体种子必须吸水才能萌发人的胚胎也要浸润在羊水中发育沙漠里的仙人掌也贮存着大量水分水：生命之源 一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不进食，但是缺水不能超过1天； 地球表面约3/4的部分是水； 细胞内含量最多的化合物是水； 许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作……含量:细胞内含量最多的化合物1、化学反应的介质2、运输各种物质（如血液）作用水3、调节体温、保持体温恒定4、组成生物体的成分（结合水）自由水：以游离的形式存在 自由水越多，代谢越是旺盛存在形式结合水：与细胞内其他物质结合含量：很少（约占1%）无机盐存在形式：大多为离子 1.参与生物体重要化合物的组成作用2.参与生物体代谢和调节内环境稳定血红蛋白无机盐功能：1.参与生物体重要化合物的组成功能：血红蛋白的组成成分缺铁：缺铁性贫血富含铁的食物：菠菜、红枣、菜花、马铃薯叶绿素无机盐功能：1.参与生物体重要化合物的组成功能：组成叶绿素的成分无机盐功能：1.参与生物体重要化合物的组成碘是甲状腺素的成分之一缺 碘大脖子病（成人）、呆小症（儿童）富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇 无机盐功能：2.参与生物体代谢和调节内环境稳定“腰酸背痛腿抽筋，请服巨能钙”缺钙 引起肌肉抽搐等症状。 富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、芝麻无机盐功能：2.参与生物体代谢和调节内环境稳定静脉注射时一般使用多少浓度的氯化钠溶液？ 0.9%第2节 生物体中的有机化合物说说里面有哪些营养物质有营养物质的食物一定是健康食物吗？1、糖类（主要能源物质）是不是所有的糖都是甜的？是不是甜的都是糖？（1）化学通式：(CH2O)n（2）种类及功能：单糖 双糖 多糖2、脂质（储能物质）（1）可溶性：不溶于水，但易溶于有机溶剂。（2）常见的脂质：脂肪 磷脂 胆固醇 3、蛋白质（生命活动的体现者）（1）单体：氨基酸（2）结构层次：氨基酸→肽链→有一定空间结构的蛋白质 脱水缩合（3）蛋白质的多样性 4、核酸（遗传物质）（1）种类：脱氧核糖核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）（2）结构层次：核苷酸→多核苷酸链→核酸（3）分布： DNA：主要分布于细胞核 RNA：主要分布于细胞质5、维生素（1）定义（2）分类：脂溶性维生素（ADEK） 水溶性维生素（3）维生素对人体健康的影响 缺乏维生素A：夜盲症 缺乏维生素B1：脚气病 缺乏维生素C：坏血病 缺乏维生素D：佝偻病糖类的分类和主要功能(糖类只含有C、H、O)种类定义（关键词）举例分布主要功能单糖双糖多糖葡萄糖核糖动、植物细胞葡萄糖是细胞中主要能源物质核糖是构成核酸的重要成分不能水解果糖植物细胞麦芽糖蔗糖植物细胞两个单糖脱水缩合在特定的酶的作用下，它们可水解为各自组成的单糖。 乳糖动物细胞淀粉淀粉植物体内糖的储存形式许多葡萄糖分子脱水缩合植物细胞纤维素是组成植物细胞壁的主要成分纤维素肝细胞肝糖原糖 原动物体内糖类物质的储存形式。肝糖原参与血糖浓度的调节。肌糖原肌细胞葡萄糖（已糖）结构式核糖（戊糖）结构式HOH水解H2OHH14OH2OH脱水缩合1+4OH（ 葡萄糖 ）（ 葡萄糖 ）麦芽糖C12H22O11 C6H12O6 C6H12O6 双糖中麦芽糖形成示意图脂肪1 、元素组成：C、H、O2 、构成脂肪的基本成分 是 和 。甘油脂肪酸3、饱和脂肪酸：长链中碳和碳之间都是以 单键（C-C）相连，常温下固态 不饱和脂肪酸：碳原子之间存在 双键（C=C）连接，常温下液态4、脂肪的主要作用： 最好的储能物质； 减少热量散失，维持体温恒定； 缓冲外力，保护脏器等 含氮碱基亲水的头部磷酸甘油疏水的尾部磷脂1、元素组成: C、H、O、N、P2、基本成分和结构 磷脂2个脂肪酸3、水溶液中磷脂分子的分布 排列成双层分子的膜或形成微团胆固醇1、含量：正常人体内约含150g2、作用：组成细胞膜、合成激素与维生素D3、血液胆固醇含量偏高对人体健康的影响 降低胆固醇8类食物有奇效1.早餐吃一碗燕麦粥；2.中餐吃半碗豆类；3.晚餐吃三瓣大蒜；4.每天吃半个洋葱；5.每天吃苹果一个；6.每周吃二次清蒸鲑鱼；7.每星期喝一碗姜汤；8.以橄榄油做为食用油。1个氨基同1个碳1个羧基（至少 和 连在 上）R基不同点：侧链所连接的基团( )各不相同蛋白质1、化学元素：C、H、O、N、(S)2、基本组成单位：氨基酸20种氨基酸的结构分析：共同点：与羧基（-COOH）相连的C上都有一个氨基（-NH2）R基（ 决定氨基酸的种类 ）氨基酸的结构通式：3、化学结构：氨基酸脱水缩合形成肽键4、空间结构：多肽链发生折叠或螺旋，形成具有 一定空间结构的蛋白