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[转]?《带你吃遍武汉的幺子角落(17家必吃的小吃）》?2012-9-27 23:09?阅读(13)?转载自长发飘飘 ?1、牛板筋大王?小店招牌：老妈烧菜馆?看家本领：特色牛板筋28元/份?大略地址：台北一路与高雄路的交汇处，苗栗路上?根据百度搜索说，一头成年牛的板筋只有大约300克，烹饪难度相当高。?这家店很牛气，门口赫然贴着“武汉第一家，牛板筋大王”的字样。老板是四川人，姓陈，在武汉做牛板筋已经三年多了，据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。?他家的牛板筋只有一种做法，川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来，汤底油红，分量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状，入口绵软，果然是嚼得烂！！！一整块牛板筋，变得像香菇一样有纹理，几缕几丝还可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。?2、盐焗凤爪?小店招牌：天天经营部?看家本领：盐焗凤爪25元\斤?大略地址：中山公园的后门，银松路上?这个地方不好找，挨家挨户打听靠着嗅觉，最后在绕中山公园2圈后再后门银松路上的一家红色招牌卖可乐的小卖部边上，找到这个“天天经营部”的小店，一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸，装着黄灿灿的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了，周围邻居买的量少，但是不少的人是开车来买，一买就是一两百元的。老板说：“都是熟客，蛮多都是广东人，生客蛮少，因为武汉人喜欢吃辣的。”这家爪子一般中午才有，下午六点就卖完了。根据吃过人说，他家的凤爪口味很正，确实是传统的广东盐焗口味，因为老板娘就是广东梅县人。?3、秘方烤鳝鱼?小店招牌：戴记烧烤?看家本领：烤鳝鱼、猪腰子（2元/串），羊排3元\串?大略地址：新华下路与马场角路的交界处?这是一家开了十多年的老店了，熟客们只有一句话“比新疆人烤的还好吃！”?烧烤店已经传承了两代人，年轻的儿子虽然已经掌厨8年，但是后方母亲的独家腌制秘方才是关键。店里几乎所有的品种都是事先腌制好的，而这秘方是老妈妈十几年的心血与经验的累积。?他家的烤猪腰，薄薄的猪腰片细化香嫩，老板说，除了腌制秘方外，烤的秘诀在于只烤八分熟。如果是羊腰子那么带血的烤出来味道最好。?这家店的品种大约有四十余种，但是最好吃的据说是烤鳝鱼，美味又营养！！??4、吃汤包，配上海卤菜?小店招牌：成记汤包馆?看家本领：鲜肉汤包10元/笼、虾仁汤包18元/笼、熏鱼13元/盘、烤麸7元/盘?大略位置：吉庆街与汇通路交汇的地方，海润大厦的对面，海润大厦下面有分店?和别家不同，这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的选择也很讲究，一定要选猪腿肉，因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上，美味的同时也很赏心悦目。?用筷子夹起汤包咬出一个小口，面皮里饱满的汤汁立刻倾溢而出滋味鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择。?5、宝岛台湾的面疙瘩大王?小店招牌：桃源时记?看家本领：青菜汁肉燥疙瘩汤5元/碗，鱼香牛柳炒疙瘩8元/碗，水果汁（菠萝、黄桃、西瓜）、米酒2元/杯?大略地址：南京路与江汉一路交界处，江汉一路上义成大厦背后?女店主曾经有在台湾工作过的经历，肉燥这种武汉不常见的典型台湾风味就是从那边带回来的。加上对儿时吃面疙瘩的怀念，索性对它们进行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒样横空出世了。肉燥是经过了十多种调料烹制过的碎肉，在面疙瘩煮好后，轻轻铺上一些，如果愿意加上点香菜，啊！美味啊！?很有意思的是，这家面疙瘩不少都是彩色的，红的绿的黄的，色彩缤纷。其实都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅十分有嚼头，而且蔬菜味道浓郁，相当健康的一种饮食方式。?6、连坛子一起抱走撒！?小店招牌：车二泡菜，多句嘴，勒不是杨二啊！是车二?看家本领：甜萝卜4元/斤，酸豆角4~8元/斤，苦瓜10元/斤?大略地址：中山大道海寿街三德里社区里面，海寿街就是中山大道与友益街联通的那条老街。耐心点找，我当初找过去那是相当不容易啊！?这家的泡菜吃起来爽脆可口，尤其是泡菜的那股子酸味十分浓郁，味道相当正，高丽棒子的D版是比不过他的。店主说，他的泡菜全部是原汁原味自然发酵而成，白醋等统统不加。店里的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成，许多原本和泡菜联系不到一起的菜品（包菜、西芹、苦瓜）也被车二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。?有东西湖开发区、阳逻的老板抓们开车来这里置办年货泡菜。跑一趟不容易，最少都是抱2坛子走路。?PS：泡菜苦瓜极力推荐哈，很不错?7、吃烤财鱼，喝港式滚粥?小店招牌：小妹烧烤+高记特色滚粥?看家本领：烤财鱼6-20元/条，皮蛋财鱼片粥8元/碗?大略位置：很好找，京汉大道与大智路交汇处，滚石音乐台正对面?扬名大洋彼