江苏省2010年普通高中学业水平测试高中生物复习提纲实验专题素材.docVIP

2010年江苏省普通高中学业水平测试生物复习提纲 必修1-3实验 必修1 实验 考点1 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 1．实验原理 (B) 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。 ⑴糖类 还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）+斐林试剂 砖红色沉淀 淀粉+碘→蓝色 ⑵脂肪+苏丹III染液→橘黄色 脂肪+苏丹IV染色→红色 ⑶蛋白质+双缩脲试剂→紫色 2．实验材料用具、实验方法步骤 (A) ⑴还原糖的检测和观察 选材：含糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织（如苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝 卜等） 制浆 ↓ 制备组织样液 过滤（用一层纱布） ↓ 取液 呈色反应： 结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。 注：溶液颜色的变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色 ⑵脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹III染液→橘黄色 方法二： 取材：做脂肪的鉴定实验，应选择富含脂肪的种子，以花生种子为最佳，实验前需浸泡3-4h。将子叶削成薄片 ①取理想的薄片 制片 ②滴2~3滴苏丹III染液 ③去浮色（1~2滴体积分数50%的酒精溶液） ④制成临时装片（1滴蒸馏水，加盖玻片） 观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒再用高倍镜观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在 ⑶蛋白质的检测和观察 选材与制备：豆浆或蛋清（使用蛋清做实验材料要稀释） 呈色反应： 结论：说明组织样液中存在蛋白质 斐林试剂与双缩脲试剂的比较 试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 鉴定成分 还原糖 蛋白质 鉴定原理 还原糖中的醛基（-CHO）在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+，从而生成砖红色的Cu20沉淀 双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）在碱性溶液中能与Cu2+结合生成紫色络合物，蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键 试剂浓度 甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液；乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 A液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液；B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 使用方法 甲液、乙液混合均匀后，再加入样液 先加A液造成碱性环境，再加B液 使用条件 加热（水浴50~65℃） 不加热，摇匀即可 实验现象 浅蓝色→棕色→砖红色 紫色 3．实验结果分析 (C) 考点3 （B） 观察植物细胞的质壁分离和复原 1．实验原理： 当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入到外界溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。当细胞的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入到细胞液中，使原生质层慢慢地恢复原状，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原紫色的洋葱鳞片叶撕下一小块洋葱鳞片叶紫色的外表皮制作成临时装片。用高倍显微镜观察洋葱鳞片叶片细胞中紫色大液泡（原生质层紧贴细胞壁）。向盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液，在另一侧用吸水纸吸引。这样重复几次，盖玻片下面的洋鳞片叶表皮就浸润在蔗糖溶液中。用高倍显微镜观察，细胞中液泡的大小、颜色变化。从一侧滴入清水，在盖玻片的另用吸水纸吸引。这样重复几次，洋葱鳞片叶又浸入清水中。用高倍显微镜观察，细胞中液泡的大小、颜色变化。a．新配置的淀粉酶溶液，新鲜肝脏研磨液，可溶性淀粉溶液，过氧化氢溶液等。 b．方法步骤 I．探究温度对酶活性的影响 步骤 项目 试管1 试管2 试管3 1 加入可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 2 放置在不同温度环境下5分钟 0℃ 100℃ 60℃ 3 加入新配置的α-淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 4 完成反应 5min 5 滴入碘液 2滴 2滴 2滴 观察结果 变蓝 变蓝 不变蓝 注：①实验室使用的α-淀粉酶最适温度为50~70℃；②由于H202不稳定，因此探究温度对酶活性影响，不选择H202作为反应物。 II．探究pH对酶活性的影响 步骤 项目 试管1 试管2 试管3 1 加入过氧化氢溶液 2mL 2mL 2mL 2 加入蒸馏水 1mL - - 3 加入盐酸 - 1mL - 4 加入NaOH溶液 - - 1mL 5 滴加肝脏研磨液 2滴 2滴 2滴 6 37℃水浴 5min 5min 5min 7