优秀实习生酒店实习报告范文　.docVIP

优秀实习生酒店实习报告范文 本文是一篇优秀实习生酒店实实习报告范文，文章从酒店总总体介绍、实习岗位、实习内内容等角度进行阐述，体现了了实习生对酒店工作的全面了了解。下面让我们一起来看看看吧！　　 对于一个酒店来来说，服务是形象之本、竞争争之道、财富之源。酒店服务务是有形产品和无形服务的综综合，酒店服务质量评价的标标准就是客人的“满意程度””。酒店管理的核心应该是建建立客人和员工的“满意均衡衡”，只有员工处在满意的愉愉悦状态才能为客人提供最优优质的个性服务，赢得客人满满意和再次光临。对于从事就就店业的员工来说，培养优质质服务的意识更为重要。在服服务中，微笑是最生动、最简简洁、最直接的欢迎词，也是是最好的“武器”。通过实习习，了解到自身的不足，总结结了经验教训，在以后的学习习生活中我将明确自己努力的的方向，不断进行自我增值和和完善，为自己的职业生涯打打下坚实的基础。 实习单位位：秦皇岛大酒店 实习时间间：2016年1月15日———2016年3月21日 秦皇岛大酒店——隶属于秦皇皇岛机关事务管理局，位于市市中心，比邻火车站，能便捷捷的到达机场、北戴河景区、、秦皇岛景区，地理位置优越越，交通十分便利。酒店拥有有标准间，单人间、商务房等等各种客房，房间内可直接进进行电脑网络VOD点播系统统。接见厅、中小会议室、国国际大会议厅可随时接待各种种高中档会议;小宴会厅、自自助餐厅风格各异——供您随随意选择，大型宴会厅可同时时接纳大型婚宴、宴会;大堂堂吧、四季厅、游泳馆、保龄龄球馆、棋牌室、练歌厅、美美发室、桑拿洗浴中心等设施施齐全，是您休闲娱乐的理想想去处;150多个车位的大大型停车场，可用于停车。 酒店按正规的实习生对我们们进行了系统的培训，培训工工作分为三大块：一是人事部部的岗前培训，进行了四个课课时的室内培训和游览培训，，主要是介绍酒店的概况，同同时也对我们进行了员工素养养及酒店管理制度的培训，这这让我们对工作有了大概的了了解;第二是消防安全意识培培训，酒店特别安排了工程部部的经理助理为我们现场讲解解授课，让我们对酒店安全和和消防常识有了更深入系统的的了解;第三是业务技能培训训，这一培训贯穿着我们实习习的几个月，由部门负责人员员为我们进行不间断的技能指指导，几个月的实习让我们对对部门工作有了基本的了解，，这也得益于酒店系统而全面面的培训。这些培训对于我们们以后的学习和工作都是非常常有用的。 其餐饮部大致分分成如下几个部门：中餐部和和西餐部，我的工作岗位就是是中餐部。 中餐厅是酒店餐餐饮部门中最为辛苦的部门，，因为酒店并没有给服务员们们制定具体的岗位职责和工作作描述，在刚刚走进工作岗位位的几天，我们就像无头苍蝇蝇，完全不能领会工作的流程程和要领，只是听从领班和老老员工的安排和他们手把手的的教导。庆幸的是基本所有的的老员工对我们都特别的友好好，领班在最初的岗位工作时时为我们安排了老资质的服务务生进行带领，负责引导我们们的工作。在后面的日子里，，我们基本都能熟练各项工作作了。 我们的工作除了摆台台、折口布、传菜、上菜、撤撤台外，也得兼职勤杂工，扛扛桌子椅子、铺地毯等一些脏脏活、重活。我们实习生的上上班时间是8小时工作制，每每周休息一天，早上10:000——14:00，下午116:30——20:00。。但往往下班的具体时间是不不确定的，经常根据实际情况况加班加点，但是加班时间都都有记录，适当的时候会有补补休，我觉的这种制度还是很很灵活合理的。 在服务过程程中，我们接触到了形形色色色的客人，在工作中既受到过过客人的嘉奖，也曾招受客人人的投诉在服务的过程中，我我们提高了英语口语水平，增增长了见识，开阔了视野。 (1) 在以往的理论教学学中我们也涉及了相关的酒店店管理和服务的知识，但只有有在真正的应用的时候才会发发觉，他们之间的巧妙融合。。例如酒店的领导关系层，如如何部署，各有何职，这对都都是在我们实习过程中了解到到的，这个酒店的管理层次优优劣直接影响了酒店未来的发发展。而在我们服务生之中又又有另一套实施措施，上层对对我们的领导，我们所归属的的权限范围等等，我每天都在在认真地吸收贯彻。在学校的的时候，书本上的知识老是机机械化的，而在自己的工作中中，才能真正体会到各个部门门之间的沟通与协作，特别是是对自己以前不怎么熟悉的人人力资源部、市场营销部、前前厅部的工作有了重新的认识识，对以后自己从事这些部门门的工作将会有很大的帮助。。因为自己主要就在餐饮部实实习，所以对餐饮部更是有比比较深刻的认识，无论是餐饮饮产品的销售，还是菜单的设设计，宴会的安排等，都积累累了丰富的经验。再有就是对对于班次的编排，人员的分配配都有了比较清晰的认识。 (2) 实践与理论的差差距，还是有一定的距离，理理论的使用只占很少的一部分分，譬如：课本上绝不会有谈谈及当你面对不