儿童吃早餐的重要性.docVIP

儿童吃早餐的重要性 春天的小草 加好友|打招呼 站内信育儿网幼儿园 发表于2009-09-08 09:52:04 ??? 现在社会的节奏在加快，所以慢慢的快餐似乎要成为人们的一种饮食文化，但是很多研究证明，早餐一定要吃好，早餐吃不好的后果是很严重的。 　　不吃早餐的孩子，后果很严重。除了会因缺糖少氧导致脑细胞“停电”、肥胖、胃病、胆结石和营养不良外，还可能会导致孩子贫血。 　　如今的孩子学业太重，睡得晚导致早上赖床，起来后匆忙之下，早餐要么不吃，要么随便抓个大饼油条、面包蛋糕应付了事。首都儿研所儿童营养专家、主任医师吴光驰教授指出，对于早餐，不吃或者不会吃都易导致孩子贫血。 　　在许多人的早餐中，含铁的食物是较少的。吴教授表示，一般来说，普通牛奶里含的铁不如配方奶多，蔬菜里含的铁则不如肉类食品多，而在肉类食品中，红肉(猪肉、羊肉)又比白肉(鱼、鸡)含铁要多，且更易吸收。 　　专家建议，每日早餐食品的种类应由谷类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及奶制品、豆类和豆制品、油脂类等组成。也就是说，早餐一杯奶、一片面包、一个鸡蛋、几片香肠再加几颗花生或者青菜水果，营养就足矣。其中，鸡蛋对预防贫血很有效果。 　　除了贫血，不吃早餐更直接的后果是使孩子成绩差。“大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。”早餐对于大脑来说等于是充电的过程，饿着肚子上课会造成注意力不集中，反应迟钝，认知能力差等。 冰糖菊花水 ??发表日期：2008年3月24日?? ?? ????【编辑录入：bjcwey07】 春天到了，万物生发，肝木旺盛，好的方面，正是长身体的好时候，不好的情况是容易多发肝木问题，肝木生风、肝木克脾土。简单看，多数是上火的症状。如咳嗽、皮肤瘙痒、唇红、舌红、苔黄、鼻塞、痰多、食欲不佳、口臭便秘等。 本季应柔肝健脾为主。简单的方法是经常喝菊花冰糖水，平素体虚胃寒者加少量姜或枸杞。鼻塞加薄荷。其它如红枣、山药等补气补血的食物也可以添加。饮食上，因此时肝木旺盛，泄肾水、克脾土，所以补水健脾最重要，多用五谷杂粮做粥喝就可以。此时应注意补气，准备应付夏季问题 幼儿秋季美味营养汤谱 ??发表日期：2007年10月16日?? ?? ????【编辑录入：bjcwey07】 幼儿秋季美味营养汤谱 　　肉丝鸡蛋汤 　　原 料： 　　鸡蛋2个，熟白肉丝50克，青菜叶(白菜、油菜、菠菜均可)100克，水发木耳10克，植物油10克，香油5克，精盐4克，味精2克，水淀粉10克，葱末10克，高汤500克。 　　做 法： 　　①将鸡蛋磕入碗内打散； 　　②青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用。 　　③将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜丝，开锅后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋入蛋液，盛入盆内，淋入香油即成。 　　东瓜排骨酥汤 　　原 料： 　　冬瓜250克，小排骨150克，上汤、花生油、白糖、精盐、味精、蒜末、生粉适量。 　　做 法： 　　①小排骨切块用生抽、白糖、味精、蒜末腌30分钟，加生粉，备用。 　　②锅内加油烧开，把腌过的小排骨炸熟，取出。 　　③冬瓜切块和炸好之小排骨加入上汤炖30分钟，加白糖、味精即可。 　　氽里脊片汤 　　原 料： 　　猪里脊肉100克、清汤500克、黄瓜500克、精盐0.5克、酱油1.5克、绍酒5克、味精1克。 　　做 法： 　　①将猪里脊肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，黄瓜切成柳叶片。 　　②汤勺放在旺火上，加清汤烧沸，加入酱油、精盐、猪里脊片。待烧沸后，撇去浮沫，加入黄瓜片、绍酒、味精，盛入汤盘内即成。 　　木樨汤 　　原 料： 　　瘦猪肉50克、水发海米10克、鸡蛋1个、水发木耳10克、菠菜25克、清汤500克、料酒5克、精盐1克、酱油3克。 　　做 法： 　　①将猪肉切成丝，菠菜洗净，切成寸段。木耳摘洗干净，切成粗丝。把鸡蛋磕入碗内用筷子打匀。 　　②勺内吹入清汤、肉丝、海米、木耳、酱油盐，烧沸后，将勺拉离火眼一半，撇去浮沫，烧入鸡蛋，放入菠菜、味精，用手勺轻轻推拉勺底(使其蛋花漂浮于汤面)，倒入汤盘内即成。 　　清汤鱿鱼卷 　　原 料： 　　水发鱿鱼板150克、青菜心25克、清汤500克、料酒10克、精盐1克、味精1克 　　做 法： 　　①将鱿鱼板正面朝上，平铺在案板上，用刀在正面上每隔0.2厘米剞上十字花刀，再模切成宽2.5厘米的块，菜心切成寸段。 　　②将勺内放入清水，烧沸后，先放入菜心稍烫，捞入汤碗中，再放入鱿鱼块，烫至鱿鱼成卷时，快速捞出沥去水分，放入汤碗内。然后将勺洗净，放入清汤、料酒、盐、味精，烧沸后，撇去浮沫，浇在汤碗内即成。 　　百合啤梨白藕汤 　　原 料：