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广州市餐饮产业发展及空间布局规划 （初 稿） 广州市经济贸易委员会 广州市商道咨询有限公司 二〇一一年九月三十日 目 录 一、总则 1 （一）规划背景和目的 1 （二）规划范围和期限 2 （三）规划原则 2 （四）规划依据 3 二、发展基础 4 （一）发展历程 4 （二）现状特点 6 （三）存在问题 11 三、发展环境和趋势 14 （一）发展环境 14 （二）发展趋势 16 四、发展定位和目标 20 （一）发展定位 20 （二）发展目标 22 五、产业发展策略 24 （一）加强产业链延伸 24 （二）打造餐饮名企集群 26 （三）加强餐饮文化品牌建设 27 （四）满足差异化消费需求 28 （五）优化产业发展环境 29 六、空间布局 30 （一）总体空间结构 30 （二）分片区规划引导 34 （三）餐饮网点规划导则 44 七、区（县级市）发展策略指引 46 八、重点平台建设 49 （一）餐饮原料供应平台 49 （二）综合后勤服务平台 50 （三）电子服务平台 50 （四）产学研创新平台 50 （五）产业合作推广平台 51 九、保障措施 51 （一）加大政策支持 51 （二）完善行业管理 53 （三）加强宣传推广 54 （四）优化人才队伍 55 （五）完善基础设施 56 一、总则 （一）规划背景和目的 1.规划背景 广州在“十二五”规划中明确提