第十二单元化学与生活复习讲稿.ppt

* 第一部分 教材知识梳理 第十二单元 化学与生活 中考考点清单 考点一 人类重要的营养物质 1. 六大基本营养素包括_______、_______、_______、______、________、____。 蛋白质 糖类 无机盐 油脂 维生素 水 2. 各类营养素的主要功能及食物来源（高频考点） 大米、小麦、薯类等 生命活动的主要供能物质（60%~70%） 糖类 牛奶、大豆、鸡蛋、猪肉、豆腐等 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 蛋白质 食物来源 主要功能 营养素 水果、蔬菜等 调节新陈代谢、维持身体健康。缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症 维生素 植物油脂：花生油等；动物油脂：脂肪 重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源，维持体温恒定 油脂 考点二 化学元素与人体健康 1. 常量元素与微量元素 （1）常量元素：人体中含量超过0.01％的元素，有11种，其中含量较高的是___、___、___、___。 （2）微量元素：人体中含量在0.01％以下的元素，如___、___、___、___等。 氧 碳 氢 氮 铁 锌 硒 碘 2. 化学元素与人体健康的关系 奶、 豆制品、 豆类、虾皮 幼儿及青少年缺钙会患①_____病和发育不良，老年人缺钙会引起②_________ 钙 食物来源 缺乏时对人体健康的影响 元素名称 佝偻 骨质疏松 海产品、 瘦肉、 肝脏、奶类、 豆类、 小米 会引起④________、 生长迟缓、 发育不良 锌 肝脏、 瘦肉、 蛋、 鱼、豆类、 芹菜、补铁剂 会引起③__________ 铁 缺铁性贫血 食欲不振 牛骨、 茶叶、海产品、 鱼、贝类、 沙棘果、 粗粮 易产生⑥______ 氟 海产品、 加碘食盐 会引起⑤___________ ，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝 碘 富硒酱油等补硒产品 可能引起表皮角质化和癌症 硒 甲状腺肿大 龋齿 考点三 有损人体健康的一些物质（高频考点） 1. 重金属盐 （1）蛋白质受热或遇到甲醛、重金属盐等化学物质时，结构就会被破坏，失去生理活性。 （2）人一旦误食重金属盐，要立即大量服食牛奶、蛋清等富含蛋白质的食物。 2. 变质食品 变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性最大，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。 3. 生活中的有毒物质 （1）甲醛：中等毒性，可使蛋白质变性，主要来源于装修材料和用甲醛浸泡过的水产品。 （2）甲醇：使人双目失明甚至死亡，禁止使用工业酒精勾兑饮用酒。 （3）亚硝酸盐：剧毒，要谨防当作食盐食用。 （4）三聚氰胺：对身体有害，不可用于食品加工或食品添加剂。 (5)苏丹红：对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用，不可用作食品添加剂。 （6）其他生活中的有害物质：如猪肉中的瘦肉精、从垃圾中提炼出来的地沟油、代替乳化剂掺杂在饮料中的塑化剂、面粉中的增白剂吊白块、油炸食品中含有的丙烯酰胺。 4. 烟草 香烟的烟雾中含有非常多的有毒物质，其中对人体危害最大的有CO、尼古丁、焦油。 （1）一氧化碳：可与人体血液中的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低。 （2）尼古丁和焦油：使吸烟者对香烟产生依赖性并诱发疾病。 考点四 有机合成材料 1. 有机化合物（高频考点） （1）概念：含有___元素的化合物（除少数如_____、_____、_____________等）。常见的有机物有：甲烷、乙醇和葡萄糖等。 （2）分类： 碳 CO CO2 碳酸及碳酸盐 有机小分 子化合物 乙醇 有机高分 子化合物 淀粉 蛋白质 2. 有机高分子材料（高频考点） （1）定义：用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。 （2）分类： 有 机 高 分 子 材 料 天然有机高分子材料 合成有机高分子材料 天然纤维：①_____、②_____、蚕丝等 天然橡胶 塑料 合成纤维：尼龙、④______、聚 丙烯 合成橡胶：丁苯橡胶、顺丁橡胶 热塑性：③_______、聚氯乙烯等 热固性：酚醛树脂、脲醛树脂 羊毛 棉花 聚乙烯 涤纶 （3）合成纤维与天然纤维的鉴别 物理方法：用力